Главная Новости Прайс-лист О магазине Как купить? Оплата/Доставка Корзина Контакты  
  Авторизация  
 
Логин
Пароль

Регистрация   |   Мой пароль?
 
     
  Покупателю шин  
  Новости  
шины 205 60 r16 зима бу
  Опрос  
 
Летние шины какого производителя Вы предпочитаете использовать?
 Michelin
 Continental
 GoodYear
 Dunlop
 Nokian
 Fulda
 Bridgestone
 Hankook
 Kumho
 Другие

Всего ответов: 1035
 
     
  Добро пожаловать в наш новый всеукраинский интернет-магазин!  

Як вибрати ступку для спецій

Ступка з товкачем - це ідеальне пристосування для подрібнення трав і спецій, що використовується у всьому світі з незапам'ятних часів. А чи дійсно це потрібна річ на кухні або це просто чергова дрібничка, без якої цілком можна обійтися? Відповімо так: спробуйте хоч раз самостійно приготувати приправи за допомогою ступки, і Ви більше ніколи не повернетеся до магазинним пакетиках з сумнівним вмістом, яке нам продають під виглядом натуральних спецій. Адже тільки ступка дозволяє в повній мірі розкрити весь аромат трав, горіхів, насіння, часнику та інших приправ. Подрібнення в ступці - процес відносно повільний, і тому що містяться в прянощах масла встигають повністю виділитися, за рахунок чого ми отримуємо максимум смаку і запаху. А ось подрібнення в блендері відбувається занадто швидко, через що втрачається левова частка аромату. Про промисловому виробництві спецій взагалі говорити не варто - такі приправи зберігають лише кілька відсотків своїх ароматних властивостей. Не дарма професійні кухарі розтирають прянощі вручну і ніколи не використовують готові приправи з магазину. Спробуйте і Ви - різниця в смаку Вас приємно здивує!

Спробуйте і Ви - різниця в смаку Вас приємно здивує

А як вибрати ідеальну ступку з товкачиком? Є два важливі критерії: форма і матеріал.

Форму ступки вибирають виходячи зі способу подрібнення, а їх є два: спеції можна розтирати круговими рухами, а можна товкти - тобто розбивати вертикальними ударами.
Ступка для розтирання повинна мати низьку і широку напівсферичну форму, а товкач повинен бути масивним і мати розтирає поверхню також близьку до півсфері.
А якщо Ви плануєте розтирала, а товкти спеції, тоді Вам більше підійде висока і вузька ступка в формі склянки - така ступка краще витримує ударні навантаження.

А якщо Ви плануєте розтирала, а товкти спеції, тоді Вам більше підійде висока і вузька ступка в формі склянки - така ступка краще витримує ударні навантаження

Ступка з товкачем ZELLER (дерево)

Матеріал ступки і маточки залежить від того, які саме спеції будуть товктися або розтиратися: сухі або містять масла або воду, з кислотами або без, м'які або тверді. Важливо, щоб ступка не вступала в хімічні реакції з компонентами приправ, а також витримувала удари, не тріскалася і не кришилася. Подумайте, які спеції Ви будете подрібнювати найчастіше, і тільки тоді вибирайте відповідний матеріал.

Дерев'яна ступка - відмінний варіант, коли спеції потрібно товкти і розбивати, адже дерево досить стійке до ударів. Воно не вступає в реакції з кислотами і лугами, зате вбирає вологу і запахи, тому в дерев'яній ступці краще подрібнювати сухі інгредієнти: сіль, насіння, зерна.

Воно не вступає в реакції з кислотами і лугами, зате вбирає вологу і запахи, тому в дерев'яній ступці краще подрібнювати сухі інгредієнти: сіль, насіння, зерна

Ступка з товкачем BOHMANN (фарфор)

Кераміка - екологічний, вологостійкий і не вступає в реакції матеріал, який підходить для розтирання практично будь-яких спецій. У керамічної ступці сміливо можна подрібнювати і сухі, і маслянисті, і влагосодержащих продукти. Єдиний недолік - крихкість, тому в такій ступці краще не товкти, а акуратно розтирати спеції. З усіх різновидів кераміки краще віддати перевагу ударостійким фарфору.

Кам'яна ступка - мабуть, найпопулярніший і поширений варіант, так як більшість натуральних каменів не боїться вологи і не вступає в хімічні реакції.
Для подрібнення твердих спецій ідеально підійде граніт, адже він володіє найбільшою щільністю і стійкістю проти абразивного зношування. Завдяки шорсткою поверхні, в гранітної ступці дуже легко розтирати різні приправи, правда, вони в підсумку мають неоднорідну грубувату структуру.
А якщо Вам потрібно подрібнити щось в легку дрібну пудру - краще вибрати ступку з полірованого мармуру. Але пам'ятайте: мармур, на відміну від граніту, здатний вбирати вологу і реагувати на кислоту, він більш крихкий і підходить тільки для розтирання сухих спецій і приготування неагресивних паст, наприклад з печеного часнику.
До речі, існує більш практична альтернатива цельномраморной ступці, а саме ступка, що має внутрішню поверхню з мармуру, а зовнішню - з нержавіючої сталі. Така ступка так само прекрасно подрібнює, як і мармурова, але при цьому володіє значно більшою міцністю.

Така ступка так само прекрасно подрібнює, як і мармурова, але при цьому володіє значно більшою міцністю

Ступка з товкачем KESPER (граніт)

Ступка з товкачем KESPER (граніт)

Ступка з товкачем KRAUFF (мармур)

Ступка з товкачем KRAUFF (мармур)

Ступка STAHLBERG (мармур + нержавіюча сталь)

Визначайтеся і вибирайте свою ідеальну ступку з товкачиком , І тоді навіть саме банальне блюдо, приправлене власноруч зробленими спеціями, знайде чарівний смак і чудовий аромат!

А чи дійсно це потрібна річ на кухні або це просто чергова дрібничка, без якої цілком можна обійтися?
А як вибрати ідеальну ступку з товкачиком?
 
  Обзор категорий  
 
Шины
 
     
 
  Специальное предложение  
   
     
     
Доставка осуществляется в города:
Александрия, Белая Церковь, Белгород-Днестровский, Бердичев, Бердянск, Борисполь, Боярка, Бровары, Бердичев, Васильков, Винница, Вознесенск, Горловка, Днепродзержинск, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Запорожье, Евпатория, Ивано-Франковск, Измаил, Изюм, Каменец-Подольский, Керч, Кировоград, Ковель, Комсомольск, Конотоп, Краматорск, Кривой Рог, Кременчуг, Ильичевск, Луганск, Лубны, Луцк, Львов, Павлоград, Мариуполь, Миргород, Мелитополь, Мукачево, Николаев, Нежин, Никополь, Новая Каховка, Новоград - Волынский, Нововолынск, Одесса, Обухов, Павлоград, Пирятин, Прилуки, Полтава, Первомайск, Ровно, Славянск, Симферополь, Смела, Стрий, Сумы, Севастополь, Северодонецк, Тернополь, Ужгород, Умань, Харьков, Хмельницкий, Херсон, Феодосия, Чернигов, Черновцы, Южноукраинск, Ялта.

© 2009 - 2010 Интернет-магазин автотоваров и запчастей авто34

Каталог украинских интернет-магазинов