Главная Новости Прайс-лист О магазине Как купить? Оплата/Доставка Корзина Контакты  
  Авторизация  
 
Логин
Пароль

Регистрация   |   Мой пароль?
 
     
  Покупателю шин  
  Новости  
Поход на байдарках по Днепру

Остров Хортица, самый крупный остров на Днепре, расположен в центре Запорожья, одного из крупнейших индустриальных центров Украины. Хортица окружена многочисленными малыми островами и растянувшимися

Ford kuga new 2013 тест драйв видео

Вы купили новый автомобиль и с гордостью показываете его своим друзьям и знакомым. Блестящая лакированная поверхность радует взгляд и привлекает внимание прохожих и зависть у встречных автомобилистов.

Арт-терапия для детей школьного возраста

. Условия формирования опыта. Для маленького ребенка характерно находиться в «плену эмоций», потому что он не может управлять ими. Его чувства быстро возникают и так же быстро исчезают. Начиная развивать

Купить окна в алматы

когда переехали в новейшую квартиру, через год нашли что старенькые хозяева, умолчали о таковой проблемы как плесень, эта противность была найдена когда подросший ребенок начал отдирать обои. . . в принципе,

Права администратора в windows 7

1-ая из их позволяет настроить системные характеристики, установить системные приложения и обеспечивает полный контроль над компом. 2-ая создана для ежедневной работы с большинством программ, папок и

Как разблокировать магнитолу форд 6000cd

Функции безопасности В каждом аудио блоке предусмотрен уникальный код, который шофер должен вводить для обеспечения работоспособности аудиоблока. Код должен быть введен повторно до работы блока,

Купить топливные брикеты в украине

Допустим, вам привезли кубический метр дров "много". Сколько же составляет реальный объем плотной древесной породы в этой куче дров? Для дров длиной приблизительно 30-35 см коэффициент пересчета из куба

Курсы парикмахеров-стилистов

Красота спасет мир. Вряд ли сегодня кто-то осмелится оспаривать эту истину. Поэтому умение наводить красоту и особенно, делать красивыми людей сегодня ценится очень высоко. По адресу http://kursy.zp.ua/zaporogye/parikmaher-stilist/index.php

Видеогайд по классу пилот

Мне очень было интерено узнать много нового на Видеогайд по классу пилот, я реально интересуюсь данной темой уже очень давно и знаю что там нормальные вещи можно найти. НУ имею ввиду посмотреть и почитать.

Монтажный элемент для подвесного унитаза Geberit

В последние годы появилась такая вещь, как подвесной унитаз. Есть у него определенные преимущества. Особенно это удобно, когда помещение не очень большое. Это удобная вещь, поскольку все трубы скрыты

  Опрос  
 
Летние шины какого производителя Вы предпочитаете использовать?
 Michelin
 Continental
 GoodYear
 Dunlop
 Nokian
 Fulda
 Bridgestone
 Hankook
 Kumho
 Другие

Всего ответов: 1035
 
     
  Добро пожаловать в наш новый всеукраинский интернет-магазин!  

Гуакамоле: історія страви, способи приготування, рецепти


Holy Guacamole! / Боже ти мій! (досл. Священний гуакамоле!)

- Американський фразеологізм, що виражає крайню ступінь здивування

Г уакамоле - популярна закуска або соус з авокадо родом з Мексики. Іспанське слово «гуакамоле» походить від поєднання ацтекських слів ahuacatl (авокадо) і molli (соус). Через назви гуакамоле часто відносять до страв доколумбової епохи: розповідають, що гуакамоле їли ще ацтеки, що нібито саме їх стародавній рецепт ми можемо знайти і сьогодні на домашніх кухнях і в ресторанах Мексики та Сполучених Штатів. Однак це уявлення помилкове.
Існують численні свідчення того, що ацтеки були знайомі з авокадо, засвідчено і його поява в Європі ... але не у вигляді гуакамоле. Перші згадки про страву зафіксовані на іспанською та англійською мовами тільки на початку XX століття. Тому набагато більше підстав вважати, що, хоча всі необхідні для соусу компоненти були доступні в доколумбової Мексиці, з'являється його рецепт під час колоніального періоду або, що ще ймовірніше, в XIX столітті.
Проте, гуакамоле - традиційна страва, яке має коріння в історичній кухні Мексики. Як і у випадку з іншими відомими стравами, рецепт його змінюється в залежності від традицій регіону та сміливості кухаря. Простота ж і свіжі інгредієнти класичного гуакамоле зробили його одним з найвідоміших мексиканських страв не тільки в Мексиці і Сполучених Штатах, але і у всьому світі.
складові
Основні інгредієнти гуакамоле - це авокадо, сіль, лимонний сік або сік лайма, гострий перець. Популярні версії рецепта також включають: помідори, цибуля, зелень коріандру, часник. Іноді в закуску додають і інші овочі: оливки, кабачок, фенхель.
У Мехіко і центральній Мексиці класичним інгредієнтом страви є овочевий фізаліс.
Як приготувати?
1. Традиційно інгредієнти подрібнюються в molcajetes - мексиканської ступці, вирізаної з вулканічної породи. (Більшість таких ступок круглої форми на трьох ніжках, іноді вони робляться у вигляді голови свині.) Приготування починають з подрібнення в ступці помідорів, цибулі, перцю чилі та солі до консистенції густої пасти. Тільки після цього авокадо слід розрізати навпіл, видалити кісточку і додати м'якоть авокадо в ступку разом з соком лайма і подрібненою зеленню коріандру. Всі інгредієнти добре перемішують, залишаючи цілими невеликі шматочки авокадо, потім приправляють суміш сіллю. Гуакамоле, зроблений в кам'яній ступці, називають «гуакамоле de molcajete». Альтернативою ступки може бути кухонний процесор або навіть блендер, але в цьому випадку змішувати інгредієнти не слід довго, щоб продукти не були надто подрібнені. Іноді краще дрібно нарізавши інгредієнти, розминати їх в мисці виделкою, потім приправляючи їх соком лайма і сіллю. Все це - способи приготування «грудкуватого гуакомоле» зі свіжих продуктів.
2. Інший спосіб приготування, який найбільш популярний в Мехіко та інших регіонах центральної Мексики, полягає в варінні овочевого фізалісу, цибулі, часнику і перцю чилі (сорти «серрано»), а потім подрібненні приготованих овочів разом з м'якоттю авокадо і кінзою до однорідного стану . Саме такий гуакамоле ви знайдете в ресторанах з домашньою їжею і у вуличних торговців в Мехіко.
подача
«Грудкуваті гуакамоле», завдяки його консистенції, більше підходить для використання в якості закуски або гарніру.
Гуакамоле з приготованих на вогні овочів частіше використовується як соус.
Гуакамоле їдять з м'ясом, сирами і тако (коржик з начинкою), подають з кукурудзяними чіпсами. При подачі блюдо прикрашають сиром, рубаною свіжої кінзою і цибулею.
РЕЦЕПТИ
Гуакамоле з помідорами, цибулею і кінзою
(з книги М. Таусенд «Фамильная кухня: більш ніж 200 автентичних рецептів мексикансько-американських сімей»)
Інгредієнти: середнього розміру стиглий помідор, дрібно нарізаний - 1 шт .; дрібно нарізану ріпчасту цибулю - 2 ст. л .; свіжий гострий перець, дрібно нарізаний - 1 шт .; стиглих авокадо - 3 шт .; дрібно нарізаної зелені коріандру - 1/4 чашки; сік половини лайма (можна замінити лимонним); оливкова олія - ​​1 ч. л. (Якщо авокадо дуже стиглий і свіжий, масло можна не додавати); сіль; гілочка кінзи для прикраси.
Покладіть помідор, цибуля і перець в ступку або миску і почніть розтирати суміш, залишаючи цілими деякі шматочки. Розріжте авокадо вздовж, витягніть кісточку, покладіть м'якоть авокадо в суміш. Змішайте, додаючи кінзу, сік лайма, оливкова олія і сіль. Прикрасьте гілочкою кінзи і подавайте.
Примітка: При кімнатній температурі зберігати закуску можна близько години. Якщо ви не можете подати її протягом цього часу, покладіть гуакамоле в миску, попередньо протерши її стінки вологим паперовим рушником, накрийте зверху кришкою так, щоб вона стикалася з м'якоттю авокадо (можна зберігати 2-3 години).
Гуакамоле з авокадо і цибулі
(з «Кулинарнойкнижки прикордоння: справжня домашня кухня американського Півдня і північної Мексики» Ш. Джеймісон, Б. Джеймісон)
Інгредієнти: дрібно нарізану цибулю - 2 ст. л .; свіжий гострий перець, дрібно нарізаний - 1 шт .; стиглих авокадо - 2 шт .; сік половини лайма (можна замінити лимонним); сіль - 1 ч. л.
Роздавите м'якоть авокадо, залишаючи цілими невеликі шматочки. Змішайте з іншими інгредієнтами. Подавайте з чіпсами або як гарнір до інших страв.
Гуакамоле зі сметаною
(з книги Ч. Кеніон «Мексиканська кухня: покрокова інструкція для простого приготування автентичних страв»)
Інгредієнти: стиглих авокадо - 3 шт .; сік лайма; сметана (в оригіналі «Crema Agria») - 1/4 чашки; щіпка кумина; гострий соус чилі; сіль.
Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку, покладіть м'якоть в миску і ретельно її розітріть. Додайте інші інгредієнти і добре розмішайте до отримання однорідної маси.

Відеорецепт: Гуакамоле з овочевого фізалісу

Вам знадобляться: 1-2 авокадо (в залежності від розміру); 2 шт. овочевих фізалісу; 3-4 зелених гострих перцю; 1 пучок зелені коріандру (кінзи); сік 1/2 лайма; 1 зубчик часнику; сіль; трохи води.
Приготування: Обсмажте на сковороді з товстим дном фізаліс і перець. Для подальшого приготування використовуйте ступку з товкачиком (переважно) або блендер. Поки овочі запікаються, розітріть в ступці сіль з часником. Час від часу перевертайте овочі, запобігаючи їх пригорання. Коли овочі будуть готові, опустіть їх в воду кімнатної температури. Наріжте кінзу. Коли овочі охолонуть, очистіть їх. Покладіть в ступку кінзу і розітріть її, потім подрібніть в ступці фізаліс і перці, а потім додайте м'якоть авокадо і воду. Прагніть не дуже подрібнювати авокадо, залишаючи цілими невеликі шматочки. В кінці приготування додайте сік лайма, щоб запобігти потемніння авокадо.
Використовуйте як самостійну страву або подайте як соус.


До розділу

Як приготувати?
 
  Обзор категорий  
 
Шины
 
     
 
  Специальное предложение  
   
     
     
Доставка осуществляется в города:
Александрия, Белая Церковь, Белгород-Днестровский, Бердичев, Бердянск, Борисполь, Боярка, Бровары, Бердичев, Васильков, Винница, Вознесенск, Горловка, Днепродзержинск, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Запорожье, Евпатория, Ивано-Франковск, Измаил, Изюм, Каменец-Подольский, Керч, Кировоград, Ковель, Комсомольск, Конотоп, Краматорск, Кривой Рог, Кременчуг, Ильичевск, Луганск, Лубны, Луцк, Львов, Павлоград, Мариуполь, Миргород, Мелитополь, Мукачево, Николаев, Нежин, Никополь, Новая Каховка, Новоград - Волынский, Нововолынск, Одесса, Обухов, Павлоград, Пирятин, Прилуки, Полтава, Первомайск, Ровно, Славянск, Симферополь, Смела, Стрий, Сумы, Севастополь, Северодонецк, Тернополь, Ужгород, Умань, Харьков, Хмельницкий, Херсон, Феодосия, Чернигов, Черновцы, Южноукраинск, Ялта.

© 2009 - 2010 Интернет-магазин автотоваров и запчастей авто34

Каталог украинских интернет-магазинов