Lašiša: nauda ir kaip pasirinkti

1. Naudingiausia - Ramiojo vandenyno lašiša
2. Kaip pasirinkti lašišą

Lašišos yra visa žuvų šeima, garsiausios rūšys: lašiša, rožinė lašiša, upėtakis, žvėrys, lašiša, lašiša ir kiti. Lašišų mėsoje yra daug riebalų, bet daugiausia nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios turi teigiamą poveikį riebalų kiekiui kraujyje. Lašiša yra daug kalio ir fosforo, taip pat yra kalcio, magnio, chloro, geležies, cinko, chromo, fluoro, molibdeno, nikelio, vitamino B1, B2, C, E, PP ir A.

Taip pat skaitykite: Razonas lavash su lašiša ir avokadu

Žuvų taukai visų pirma apsaugo arterijas, „retina kraują“, kaip ir aspirinas, taip užkertant kelią kraujo krešulių susidarymui, kuris gali sukelti širdies priepuolius ir smūgius.

Šis riebalas taip pat sumažina kraujo spaudimą ir trigliceridų kiekį kraujyje, potencialiai pavojingus riebalus, padidina „gero“ cholesterolio kiekį, reguliuoja širdies plakimą, daro senas arterijas lankstesnes ir padeda užkirsti kelią uždegiminiams procesams, sukeliantiems artritą, vėžį, psoriazę, diabetą ir bendrą ląstelių sutrikimas.

Tyrimai parodė, kad omega-3 riebalų rūgštys, kurios daugelyje lašišų randamos, gali paveikti žmogaus biologinį senėjimą. Šios medžiagos neleidžia sutrumpinti chromosomų galinių sekcijų, telomerų ir taip sulėtinti senėjimą.

Riebalų rūgštys turi teigiamą poveikį smegenų ląstelėms, padeda išvengti atminties ir dėmesio problemų, kurias sukelia amžius ar liga.

Naudingiausia - Ramiojo vandenyno lašiša

Ramiojo vandenyno lašiša, kuri maitina dumblius Haematoccous pluvialis, turi didelį kiekį astaksantino - medžiagos, kuri pagal daugelį savybių yra panaši į karotiną. Beje, tai yra astaksantinas, kuris žuvims suteikia ryškiai raudoną atspalvį. Dėl lašišų, auginamų ūkiuose, astaksantinas jose yra labai mažas kiekis dėl ypatingos žuvies mitybos, o tai prisideda prie spartesnio augimo.

Be to, verta paminėti, kad išauginta lašiša gali turėti daug pavojingų cheminių junginių, pavyzdžiui, arseno, gyvsidabrio, dioksinų ir kt. Šios medžiagos yra nuodingos organizmui. Tokia lašiša yra nepageidautina nėščioms moterims, nes toksinai gali prasiskverbti ne tik į motinos kraują, bet ir į kūdikio kraują. Todėl renkantis žuvį taip pat reikia būti atsargiems.

Kaip pasirinkti lašišą

Šviežios žaliavinės lašišos žuvys turėtų būti tvirtos ir elastingos, pavyzdžiui, gumos, paliesti tiesiai ant stalo, o jei perkeliate žuvis prie stalo krašto, nė viena žuvų skerdenos dalis neturi pakabinti. Kaip ir šviežia duona, paspaudus ant jo, jo forma iš karto atkuriama, po to, kai paspaudžiamas žuvis, ji turi būti lygi prie ankstesnės būsenos.

Jei pakeliate žiaunas į šviežią žuvį ir žiūrite į vidų, galite pamatyti tamsiai raudoną spalvą. Žuvies mėsa turi būti vienodos spalvos, šviesiai rožinė arba balta, priklausomai nuo žuvų veislės. Žuvies skerdenos paviršius turi būti blizgus.

Taip pat skaitykite: Kaip pasirinkti tinkamą raudonąją žuvį

Jei pastebėsite klaidą, pažymėkite norimą tekstą ir paspauskite Ctrl + Enter, kad apie tai praneštumėte leidėjui.