Наша сеть партнеров Banwar
Привіт, шановні читачі! Розвиваючи тему якості алкогольної продукції, вирішив уважніше розглянути саме серце будь-якої горілки, її основу. У статті мова піде про те, який спирт краще Альфа Люкс або Екстра і для створення яких напоїв його використовують.
Чи вважаєте, що спирт вищої очистки найкращий? Думаєте, що кожен вид однаково очищений і безпечний для організму? Наберіться терпіння, я відкрию вам кілька секретів, знаючи які ви радикально зміните свої погляди на горілку і принцип її вибору!
Різновиди спирту і їх відмінності
Етиловий спирт є компонентом, що має широке застосування в алкогольної продукції. Саме тому він підпадає під обов'язкові вимоги стандартизації і підрозділяється на види згідно ГОСТ Р 51652-2000. Візьмемо найбільш поширені в РФ різновиди і вивчимо їх відмінності, сильні і слабкі сторони. Допоможе в цьому невелика таблиця характеристик.
Показник Спирт Екстра Спирт Люкс Спирт Альфа Зміст етанолу,% від 96,3 від 96,3 від 96,3 Зміст метанолу% до 0,02 до 0,02 до 0,003 Масова частка альдегідів мг / дм3 до 2 до 2 до 2 Масова частка сивушних масел в мг / дм3 до 5 до 5 до 5 Окисляемость, хв при 20ᵒС до 20 до 22 до 20 Масова частка складних ефірів мг / дм3 до 10 до 5 до 10 Масова частка вільних кислот% до 12 до 8 до 12
Відмінності не істотні, але це тільки на перший погляд. Придивіться уважніше і ви побачите, що метилового спирту в Альфі майже в 10 разів менше, ніж в інших сортах. А, як ви знаєте, метанол це страшна отрута, навіть в невеликих дозах веде до сліпоти або навіть смерті.
Розглянемо різновиди спирту докладніше, з позиції їх використання в різного якості горілчаних напоях.
- Альфа
Спирт на основі пшеничних або житніх зерен, іноді їх сумішей. Переваги Альфи і основні відмінності від решти етилового сировини в тому, що при його виробництві не застосовується картопля. У картоплі міститься пектин, який надалі і переробляється в метанол.
Саме такий спирт є основою горілок Супер і Преміум класу. Він проходить очистку в кілька етапів, вважається спиртом п'ятого покоління.
Читайте також: Як робити самогон будинку
Для сегмента Супер-Преміум передбачається очищення не тільки етиловою частини вмісту, але також і води. Для такої горілки використовується вода унікальних джерел або очищення дорогоцінними металами.
люкс
Виготовляється з пшеничного зерна з додаванням картоплі. Процентне співвідношення крохмалю не перевищує 35%, але воно є. Фільтрація цього спирту проводиться в кілька етапів. Люкс використовується для Преміум сегмента і завжди подається як продукту, виготовленого за унікальною рецептурою.
Не варто ставитися з недовірою до такого твердження виробників, адже завдяки ефективній технології очищення смак горілок з Люкс дійсно неповторний.
- екстра
Виготовляється з зерен пшениці і картоплі. Співвідношення в процентній частці набагато вище, ніж у Люкс і не повинно перевищувати позначку в 60%. Екстра - це спирт широкого споживання.
І хоча до преміум вона не дотягує по характеристикам змісту, вона не менш якісна і має індивідуальні ознаки. Залежно від виробника для її виготовлення використовують джерельну воду, різні природні фільтруючі продукти, які надають їй характерний смак.
- Спить вищої очистки
Ми розглянули характеристики найбільш якісної етиловою продукції. А як же спирт вищого очищення? Незважаючи на претензійну назву саме він проходить найменш ретельну фільтрацію і містить як сивушні компоненти, так і різні ефіри. Це спирт нижчого сегмента, який відрізняє невисокий показник якості.
На смак і колір ...
Що стосується смакових характеристик горілки з різного спирту, варто розуміти, чим дешевше напій, тим менше в нього вкладено натуральних компонентів. Так Альфа і Люкс це етиловий склад, який проводиться на основі солоду, при природному сбраживании. Додамо джерельну воду, з якої їх замішують, кілька секретних інгредієнтів і отримаємо відмінний смак, відсутність похмілля і море позитиву.
З екстра справи йдуть інакше. Солод заміщається ферментами, не завжди органічними, так і вода, добре, якщо з артезіанського джерела або місцевого джерела береться. З цієї етиловою основи виходять напої, які дарують всю гаму переживань ранкового похмілля, часто мають різкий смак і отдушку і естетикою упаковки не відрізняються.
І основна відмінність спирту Альфа, Люкс і Екстра в тому, що цінник на них різниться. Перший і другий варіант представлений дорогими сортами горілки, з брендованої упаковкою, в оригінальній тарі. Третій варіант це товар широкого споживання і має помірну вартість, непоказну етикетку і просту пляшку, адже принцип економ сегмента в тому, що переплачувати немає сенсу!
В цілому всі три види етилового спирту винайшли не дарма. Вони створюють баланс і задовольняють споживчому попиту будь-якого бюджету. А нам, покупцям, залишається вирішувати, чи хочемо ми отримати максимум задоволення від благородного напою і не відчувати ранкового дискомфорту або плануємо забутися, а для цього підійде напій і простіше.
Слідкуйте за оновленнями мого блогу, і діліться улюбленими статтями в соцмережах. А я гарантую вам найбільш актуальну і свіжу інформацію!
З повагою, Дорофєєв Павло.
Чи вважаєте, що спирт вищої очистки найкращий?Думаєте, що кожен вид однаково очищений і безпечний для організму?
А як же спирт вищого очищення?