- Як приготувати м'яку яловичу печінку?
- склад:
- Печінка в сметані: рецепт для мультиварки
- склад:
- Яловичу печінку з овочами
- склад:
- склад:
- склад:
Наша сеть партнеров Banwar
Яловича печінка - корисна, недорога і смачна. Її часто готують як на свято, так і на кожен день. Популярність яловичої печінки обумовлена не стільки її незвичайним смаком, скільки містяться в ній вітамінами. Вона складається з 18% білка, цілого набору мікроелементів і вітамінів. Продукт можна їсти у вареному, смаженому, тушкованому вигляді, у вигляді паштету і т.д. Її також можна готувати в мультиварці, при цьому, не втративши ні краплі користі і поживної цінності.
Як приготувати м'яку яловичу печінку?
склад:
- Яловича печінка - 700 г
- Часник - 7 зубчиків
- Борошно - 3 ст.л.
- Зелень петрушки - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
- Оливкова олія
приготування:
- Промийте печінку, наріжте її тонкими смужками, очистіть від плівок і сухожиль. Подрібніть зелень, часник пропустіть через прес (або роздушіть його широкою частиною ножа).
- Налийте в чашу мультиварки оливкового масла. Обваляйте смужки печінки в борошні (вона створить корочку, яка захистить продукт від висихання). Покладіть смужки печінки в чашу, посипте зеленню і часником. Посоліть, поперчіть.
- Закрийте мультиварку кришкою, виставите режим «Гасіння» і готуйте 20 - 30 хв. Готову печінку подавайте гарячою з овочевими салатами , Посипавши зеленню.
Печінка в сметані: рецепт для мультиварки
склад:
- Яловича печінка - 500 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Борошно - 2 ст.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Окріп - 1 ст.
- Рослинна олія
- Сіль і спеції - за смаком
приготування:
- Перед тим, як готувати печінку, замочіть її на кілька годин у крижаній воді. Так Ви позбудетеся від зайвої крові і запаху.
- Встановіть мультиварку в режим «Жарка». Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, дайте йому розжаритися.
- Поки масло нагрівається, почистіть цибулю, наріжте його півкільцями, викладіть в чашу і обсмажте до золотистого кольору. Під час смаження, кришку мультиварки закривати не рекомендується, так як печінка і овочі повинні обсмажити, а не гаситися.
- Поки смажиться цибуля, почистіть моркву, натріть її на крупній тертці і викладіть до луку.Перемешайте і обсмажуйте овочі до напівготовності близько 10 хв. У цей час можна зайнятися самої печінкою. Очистіть її від прожилок, плівок і наріжте невеликими брусками. Додайте борошно і ретельно перемішайте.
- Коли овочі будуть готові, викладіть до них печінку з борошном і обсмажити все разом близько 5 хв. Коли все трохи обжарится, додайте сметану і 1 ст. окропу.
- Посоліть, додайте спеції. Все ретельно перемішайте, закрийте кришкою, виставите режим «Гасіння» і готуйте 10 хв.
- Для гарніру підійде Мал , Гречка або картопляне пюре.
Читайте також: Як приготувати паштет з яловичої печінки?
Яловичу печінку з овочами
склад:
- Яловича печінка - 700 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Борошно - 3 ст.л.
- Чорний мелений перець, мелений коріандр, мелена паприка - за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Добре промийте яловичу печінку, очистіть її від сухожиль і плівок і наріжте на шматки. Почистіть моркву і цибулю, подрібніть їх у блендері або натріть на дрібній тертці. Налийте в чашу мультиварки рослинне масло, обсмажити цибулю.
- Додайте до цибулі яловичу печінку, обсмажують до моменту, поки з печінки не перестане виділятися кров.
- Покладіть в чашу морква і смажте ще 2 - 3 хв.
- Залийте печінку водою (її кількість регулюється бажаним кількістю підливи, не забуваючи, що вона ще трохи википить). Посоліть, поперчіть. Виставите режим мультиварки «Гасіння». Через 15 хв, відкрийте кришку і через ситечко акуратно просійте борошно. Закрийте кришку і готуйте ще 5 хв.
- Готову печінку подавайте з підливою, посипавши рубаною зеленню.
Печінка по-строгановськи
склад:
- Печінка яловича - 700 г
- Ріпчасту цибулю - 2 шт.
- Помідор - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Борошно - 2 ст.л.
- Вода - 1,5 ст.
- Сіль і перець - за смаком
- Лавровий лист - 2 шт.
- Рослинна олія
приготування:
- Очистіть печінку від плівок і проток, промийте і наріжте невеликими шматочками. Лук почистіть і наріжте півкільцями.
- Виставите мультиварку в режим «Випічка» і обсмажте цибулю з печінкою приблизно 15 хв, не забуваючи помішувати. Додайте борошно, добре перемішайте і смажте 5 хв.
- Помідор вимийте і наріжте невеликими кубиками. Надішліть помідор до печінки з цибулею, перемішайте і готуйте 5 хв.
- Розведіть сметану в теплій кип'яченій воді, додайте спеції і вилийте в печінку. Увімкніть мультиварку в режим «Гасіння», закрийте кришкою і готуйте 30 - 40 хв.
- За кілька хвилин до закінчення готування, додайте лавровий лист. Печінка по-строгановськи готова, подавайте її до столу в гарячому вигляді з гарніром.
Печінка з картоплею
склад:
- Яловича печінка - 500 г
- Картопля - 7 шт.
- Молоко - 200 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сіль і перець - за смаком
- Рослинна олія
приготування:
- Замочіть печінку в молоці на кілька годин. Це допоможе зробити її м'якше і позбутися від гіркоти.
- Почистіть овочі. Моркву і цибулю наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на олії в режимі «Випічка». Картопля наріжте маленькими шматочками.
- Вимочену печінку добре почистіть від сухожиль і плівок, наріжте порційними шматочками.
- У чашу мультиварки покладіть печінку, зверху викладіть цибулю, моркву і картоплю. Виставте режим «Гасіння», закрийте кришкою і готуйте 1 - 1,5 год в залежності від розмірів шматочків печінки.
Читайте також:
Яловича печінка - неймовірно цінний продукт, справжня скарбниця корисних речовин. У ній містяться вітаміни груп А, В, Е, К, фосфор, магній, залізо і кальцій. Завдяки високому вмісту заліза, печінку особливо рекомендована тим, хто страждає недокрів'ям і анемією. Якщо Ви дбаєте про своє здоров'я, обов'язково включайте продукт в свій раціон, а допоможе в її приготуванні багатофункціональна мультиварка. З цим приладом Вам не доведеться замислюватися, скільки смажити печінку, яловичу або будь-яку ін., Щоб її не пересушити.
Як приготувати м'яку яловичу печінку?Як приготувати м'яку яловичу печінку?