- Що собою являє кероб?
- Склад і властивості Кероб
- Сироп ріжкового дерева для схуднення
- Лікування сиропом ріжкового дерева
- Шкода Кероб - ріжкового дерева
Наша сеть партнеров Banwar
Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогоднішня стаття присвячена всім ласунам, а також тим, хто жадає схуднути! Так, так, виявляється, можна вживати солодке і при цьому худнути. Для цього чудесним помічником виступає такий продукт, як кероб - ріжкове дерево. Отже, влаштовуйтеся зручніше, починаємо поглинати солодощі інформацію 
Що собою являє кероб?
На Кіпрі, в Іспанії, Італії та інших країнах Середземномор'я зростає ріжкове дерево. Його плодами виступають стручки, схожі на стручки квасолі, правда величина їх може досягати 30 сантиметрів. І саме дерево, і його плоди, а також порошок і сироп з них називають Кероб.
Історично ці плоди мають і інші назви: «єгипетська фіга», «хліб Іоанна» (вважається, що Кероб в пустелі харчувався Іоанн Хреститель), царгородським стручки. Насіння ще в Біблійні часи використовували як міри ваги.
Особливість цих бобів (ріжкове дерево належить до сімейства бобових) - в дуже солодкою і соковитою м'якоті, яка містить до 50% цукрів. Ось ця м'якоть і йде на виробництво «замінника» шоколаду і какао - Кероб.
Смак Кероб трохи терпкий, нагадує какао з цукром, тому в процесі приготування напою з Кероб, цукор додавати не потрібно.
Сік ріжкового дерева йде на виробництво сиропу, який використовують в кулінарії, медицині, а останнім часом і з метою схуднення.
Склад і властивості Кероб
Плоди ріжкового дерева корисні за рахунок свого різноманітного складу, вони багаті на вітаміни (А, С, Д, Е В, В2, В3, В6, РР), амінокислоти (містять майже весь набір незамінних і замінних амінокислот), мінерали (на 100 г : калій - 1100 мг, кальцій - 307 мг (набагато більше, ніж його містять молоко і сир!), залізо - 104 мг, фосфор - 79 мг, магній - 42 мг, натрій - 13 мг, цинк - 0,59мг, марганець - 0,4мг, мідь - 0,23 мг, а також барій і нікель), харчові волокна , Тому їх застосовують в дієтичному харчуванні, особливо в харчуванні хворих на цукровий діабет, при порушенні обміну жирів і вуглеводів, а також при надмірній вазі.
Калорійність ріжкового дерева - 222ккал на 100г продукту, білків міститься 4,6г, жирів - 0,7г, вуглеводів - 89г.
За допомогою дубильних речовин плодів ріжкового дерева можна дезактивувати токсини в організмі, а вуглеводи в плодах надають Кероб клейкість, що використовують в харчовій промисловості для виготовлення такого загустителя, як камедь ріжкового дерева (Е 410).
Купити кероб в більшості випадків поки можливо тільки через інтернет-магазини або в деяких магазинах здорового харчування. Він продається як в сирому, так і в смаженому вигляді.
Плюси Кероб ще і в тому, що в ньому не містяться:
- психотропні речовини шоколаду - кофеїн і теобромін, що сприяють звикання і провокують алергічні реакції. Крім того, відомо вплив кофеїну на наші почуття і пильність, він викликає прискорене серцебиття, нервозність, безпричинне занепокоєння, кофеїн здатний виводити вітаміни С і групи В, провокувати різкі скачки цукру в крові, в загальному, створювати чимало неприємностей для нашого організму;
- речовина фенілетиламін, яке також містить шоколад, тому люди, сприйнятливі до цієї речовини, що не будуть мучитися від мігрені, вживаючи корисний кероб;
- щавлеву кислоту (яка є в багатьох рослинах, а також у каві, шоколаді, какао і деяких сортах чаю), що зв'язує кальцій, через що організм перестає його засвоювати, що призводить до дефіциту цього мінералу ;
- речовини сальсолінол (в шоколаді воно є), яке якраз і виробляє залежність і постійну тягу до шоколаду;
- шкідливі жири і холестерин , Причому, користь від вживання Кероб полягає ще і в тому, що він перешкоджає засвоєнню холестерину з інших продуктів, причому в 2 рази ефективніше, ніж це роблять інші харчові волокна.
Що стосується корисних властивостей Кероб, вони досить різноманітні:
- царгородським стручки мають заспокійливу дію,
- сприяють виведенню паразитів і протидіють бактеріям,
- створюють відчуття насичення і допомагають у зменшенні жирових відкладень,
- покращують стан шлунково-кишкового тракту, а також процес травлення,
- сприяє зниженню рівня ліпопротеїдів низької щільності - шкідливого холестерину,
- допомагають в профілактиці онкології,
- і, врешті-решт, кероб має приємний смак, хоча деякі відзначають, що, незважаючи на його солодкість, післясмак від Кероб залишається гірким.
Завдяки таким корисним властивостям його можна сміливо рекомендувати вживати при:
- ожирінні і цукровому діабеті ,
- подагрі і каменях в нирках,
- вегетосудинної дистонії і хронічних мігренеподібних болях,
- алергії на шоколад у дітей (саме кероб найчастіше можна виявити в десертах і дитячих пюре, а не какао),
- діареї у новонароджених діток, а також при їх частому відрижці,
- в період вагітності і лактації матусям доводиться відмовитися від кави через його стимулюючих властивостей, тому напій з борошна Кероб для них може бути порятунком.
Для любителів шоколаду ріжкове дерево також є чудовою альтернативою. Адже з його плодів готують масу кулінарних страв: плитки з Кероб, нічим не поступаються шоколадним (причому вони не містять цукор, тому їх дозволяється вживати навіть при діагнозі цукровий діабет), гарячий шоколад і какао-напій, коктейлі (шоколадні, соєві і молочні) і пудинги, кекси і торти, лікери та компоти, цукерки та батончики, вафлі і пряники, шоколадну глазур і «шоколадне» покриття на морозиві, згущене молоко і плавлені сирки.
А багато ще набувають кероб для схуднення. Яким же шляхом можна знизити вагу за допомогою цих стручків?
Сироп ріжкового дерева для схуднення
Уже кілька сотень років відомо відмінний засіб при кашлі, бронхіті, ангіні та застуді, а також розладах шлунково-кишкового тракту, - це сироп Кероб. Зараз його рекомендують не тільки народна медицина, а й традиційна при проблемах зі сном і отруєнні, зашлакованості і діареї, стресах і безсонні , Для зміцнення кісток, зубів і поліпшення імунітету. А останнім часом заговорили і про схуднення за допомогою цього сиропу.
Для приготування сиропу беруть стручки і випарюють їх з водою або проварюють у воді, підсолодженою цукром. Найцікавіше, що без додавання цукру зварений сироп солодше звичайного цукрового сиропу в два рази! Звичайно, якщо ви прагнете схуднути, ви повинні вживати сироп, випарений з водою без цукру - це знизить його калорійність.
- Нам всім у дитинстві говорили, що їсти солодке перед їжею - значить перебити апетит. Якщо перед їжею випивати солодкий сироп ріжкового дерева, ви вже відчуєте деякий насичення і з'їсте потім менше їжі. Сприяючи підвищенню цукру за рахунок міститься в Кероб фруктози, сироп допомагає ще й наповнити шлунок.
- Крім того, солодкий сироп допоможе пережити обмеження в солодощах в процесі схуднення. Морально пережити необхідний відмова від солодощів стає набагато простіше.
- Якщо в організмі достатньо таких мінералів, як кальцій, залізо і магній, відбувається прискорення обмінних процесів, зменшується надмірний апетит і людина худне. Але ж, як я писала вище, плоди царгородським стручків якраз містять ці мінерали.
Для схуднення сироп потрібно застосовувати так: змішують 1ст.л. сиропу з 200мл води і соком 1/4 лимона і вживають за 5-15хв. перед їжею. Спочатку напій вживається двічі на добу перед їдою: вдень і ввечері, через 2 тижні додавайте третій прийом - вранці, якщо немає ніякого дискомфорту.
Не варто замінювати таким напоєм прийом їжі, як рекомендують деякі. Недоїдання сприяє уповільненню обміну речовин, і худнути стає набагато важче.
Звичайно, не варто забувати, що напій з сиропу Кероб принесе користь тільки за умови, якщо ваше харчування буде збалансованим, а фізична активність адекватної з'їденим за день калорій. Неможливо худнути, перед вечерею випивши склянку цього напою і через 15хв. «Закусивши» його піцою перед телевізором ...
Лікування сиропом ріжкового дерева
Якщо ж повернутися до користь сиропу ріжкового дерева, то можете скористатися такими рецептами для лікування багатьох проблем:
Виведення токсинів, лікування блювоти, діареї і розладів шлунково-кишкового тракту:
- у дітей 5-12 років - тричі на день по 1ч.л .;
- у дітей до двох років - по 1ч.л. в день;
- дітям до двох років - сироп давати не варто;
- дорослі вживають перед їжею за 30хв. по 1ст.л. сиропу до чотирьох-п'яти разів на добу.
При застуді, ангіні, кашлі і ГРВІ розведіть 1ст.л. сиропу в 200 мл води температурою 60 ° і випивайте до п'яти-шести разів на добу.
Якщо замучила головний біль, безсоння і розлади нервової системи, протягом 3-х місяців випивайте перед їжею по 1ст.л. сиропу п'ять-шість разів на добу, на 15 днів зробіть перерву і курс повторіть.
Ріжкове дерево
На жаль, шкода є практично у будь-якого продукту, в тому числі і у цього царгородського стручка.
Шкода Кероб - ріжкового дерева
- Раз прийом сиропу перед їжею сприяє підвищенню цукру в крові (нехай і повільніше, ніж при вживанні сахарози), значить, його вживання варто обмежувати людям, чутливим до перепадів цукру в крові і мають захворювання цукровий діабет. Максимальна доза: 0,5-1ч.л. двічі на день.
- Тим, у кого є непереносимість лактози, не варто змішувати фруктозу Кероб з молоком, інакше вийде потужний послаблюючий ефект.
- Не варто застосовувати сироп при проблемах з нирками, печінкою та шлунком. Якщо на кислі напої починається негативна реакція, вживайте перед їжею за 20хв. по 1ст.л. чистого сиропу Кероб. це знизить тягу до солодкого і зменшить надмірний апетит.
- Цілком можлива й індивідуальна непереносимість, яку можуть відчувати ті, хто чутливий до великої кількості фруктози в продуктах.
Хоча шкода Кероб найчастіше можливий при індивідуальної реакції організму на його компоненти, а також при даного продукту дійсно дуже висока. Вживаючи поди ріжкового дерева, ви не тільки зробите свій раціон багатшими, а й зможете поліпшити смакові якості багатьох страв, не вдаючись до шкідливого цукру і до таких більш агресивним продуктам, як шоколад і какао.
Приємного вам апетиту і міцного здоров'я!
Що собою являє кероб?Яким же шляхом можна знизити вагу за допомогою цих стручків?