Главная Новости Прайс-лист О магазине Как купить? Оплата/Доставка Корзина Контакты  
  Авторизация  
 
Логин
Пароль

Регистрация   |   Мой пароль?
 
     
  Покупателю шин  
  Новости  
Banwar

Наша сеть партнеров Banwar. Новое казино "Пари Матч" приглашает всех азартных игроков в мир больших выигрышей и захватывающих развлечений.

  Опрос  
 
Летние шины какого производителя Вы предпочитаете использовать?
 Michelin
 Continental
 GoodYear
 Dunlop
 Nokian
 Fulda
 Bridgestone
 Hankook
 Kumho
 Другие

Всего ответов: 1035
 
     
  Добро пожаловать в наш новый всеукраинский интернет-магазин!  

Класичний рецепт грецького салату і заправки, історія створення страви, цікаві факти

  1. Все почалося з помідорів
  2. Історія появи салату
  3. Сир для грецького салату
  4. Калорійність, користь і трохи статистики
  5. Заправка для грецького салату: склад, рецепт
  6. Рецепт класичного грецького салату: інгредієнти, як приготувати

Наша сеть партнеров Banwar

Коли ми ставили питання нашим знайомим, багато років поспіль приїжджають на відпочинок до Греції з різних куточків світу, ніж їх приваблює ця країна, нам з посмішкою відповідали: «Чисте море, ласкаве сонце, завжди свіжі морепродукти, чудове вино, грецьке гостинність, і, звичайно, найсмачніший в світі грецький салат Коли ми ставили питання нашим знайомим, багато років поспіль приїжджають на відпочинок до Греції з різних куточків світу, ніж їх приваблює ця країна, нам з посмішкою відповідали: «Чисте море, ласкаве сонце, завжди свіжі морепродукти, чудове вино, грецьке гостинність, і, звичайно, найсмачніший в світі грецький салат ... »

Дійсно, в каталогах кращих світових ресторанів, поряд з найвишуканішими стравами, грецький салат займає зовсім не останнє місце.

Грецький салат, на його батьківщині зазвичай званий «хорьятікі» - сільський, отримав своє ім'я, завдяки тому, що складові його компоненти: цибуля, маслини, сир фета , Солодкий зелений перець, а також огірки, помідори і оливкова олія - ​​це ті прості і звичні продукти, якими харчувалися грецькі селяни.

Все почалося з помідорів

Однак, томати, втім, як і сам салат, з'явилися на столі греків порівняно недавно Однак, томати, втім, як і сам салат, з'явилися на столі греків порівняно недавно.

Відомо, що в Європу помідори були завезені іспанськими конкістадорами в XVI столітті, а в Грецію вони потрапили лише в 1818 році разом з картоплею.

Привезли їх до Греції мандрівні католицькі монахи. Спочатку томати вирощували як декоративні рослини для прикраси монастирських угідь - їх плоди вважалися отруйними. І тільки з 1825 року стали культивувати для вживання в їжу майже в усіх областях країни.

Спочатку помідори брали за екзотичні фрукти. Греки їли томати так, як звикли їсти фрукти: відкушуючи шматочки від цілого плоду, заїдаючи їх хлібом і сиром.

Втім, і овочі, навіть такі як ріпчаста цибуля не різали - їх теж вживали цілком. Благо, блідо-фіолетового кольору цибулю був солодким і запашним.

[Direct3]

Історія появи салату

Як окрему страву, салат з'явився завдяки одному курйозного випадку Як окрему страву, салат з'явився завдяки одному курйозного випадку.

У 1909 році грецький економічний емігрант, який багато років працював в Америці на ткацькій фабриці, поїхав в рідне село на весілля свого племінника.

На чужині він дуже тужив за Батьківщиною, грецьким маслинами, оливковій олії, неповторному сиру, по стиглим овочам, які вирощували в його селі.

По дорозі додому в нього заболів зуб. Будинки, проклятий зуб і зовсім розболівся. Сестра порадила пополоскати його узо - анісової горілкою. Гострий біль поступово вщухла.

Був час вечері. Сестра зібрала на стіл: хліб, маслини, сир, трохи овочів. Але зуб все нив і надкушувати овочі, як це було прийнято, не давав.

Тоді кмітливий чоловік знайшов вихід - недовго думаючи, він пошматував всі продукти шматочками в глиняну миску, додав в неї жменю маслин, поклав зверху великий шматок Фети, полив сільським оливковою олією, і взявся трощити з великим задоволенням Тоді кмітливий чоловік знайшов вихід - недовго думаючи, він пошматував всі продукти шматочками в глиняну миску, додав в неї жменю маслин, поклав зверху великий шматок Фети, полив сільським оливковою олією, і взявся трощити з великим задоволенням.

Сестра теж спробувала нова страва, і воно їй дуже сподобалося. Вона вирішила здивувати сусідів і подати його на весільний стіл. Салат був гідно оцінений!

З тих пір, сільський салат став улюбленим і головним блюдом грецької кухні.

Прочитайте захоплююча розповідь про   грецькій таверні Прочитайте захоплююча розповідь про грецькій таверні . І ви дізнаєтеся, що значить для грецької душі, вечір з друзями в таверні! Заодно навчитеся, як правильно зробити замовлення, щоб не помилитися у виборі страв.

Що привезти з Греції, які покупки краще зробити, відпочиваючи на Родосі, Корфу, в Халкідікі і інших курортах країни, ви дізнаєтеся з нашого огляду .

Сир для грецького салату

Якщо помідор - король грецького салату, то Фета - королева Якщо помідор - король грецького салату, то Фета - королева.

Якщо в салат не покласти сир Фета, то це буде звичайний салат з овочів. Саме Фета надає сільському салату неповторний смаковий відтінок, такий собі грецький шарм.

Справжню Фету виготовляють тільки в Греції особливим способом із суміші 70% овечого і 30% козячого молока. Фета проходить дуже складний і довгий процес виготовлення і подальшої обробки, напрацьований віками.

Гомер у своїй поемі «Одіссея» розповідає про те, що циклоп Поліфем був першим виробником сиру, який за описами давньогрецького поета, був дуже схожий на Фету.

Специфічний аромат грецької Фети - це аромат трав, якими харчуються вівці і кози, які пасуться на луках Македонії, Фракії, Епіру, Фессалії, Центральної Греції, Пелопоннесу, і островів Лесбосу і Криту.

[Direct] І тільки в цих, і ні в яких інших районах Греції, готують цей чудовий продукт.

Фета має пікантний смак, який не сплутаєш ні з яким іншим - терпкий, злегка солоний, з легкою ноткою кислинки.

Вона відноситься до м'яких сортів світлих сирів. При нарізці сиру на шматки він не повинен кришитися і залишати на поверхні ножа ніяких слідів.

Фета містить не більше 43% жирності і 56% вологості.

Колір Фети повинен бути білим, як пенделійскій мармур.

За всі ці незаперечні достоїнства сиру присвоєно бренд «Фета», і ніякі інші білі сири, що виготовляються за межами Греції, не можуть так називатися.

Ось така вона, грецька королева сирів Фета, і місце в грецькому салаті вона займає королівське - на самій його вершині!

Калорійність, користь і трохи статистики

Грецький салат популярний не тільки в самій Греції, а й далеко за її межами Грецький салат популярний не тільки в самій Греції, а й далеко за її межами.

На питання відомої кейтеринговій компанією Grub Hub Seamless: «Яке блюдо воліють американські клерки для ланчу?» Понад двадцять п'ять тисяч ресторанів і фаст-фудів по всій Америці, дали відповідь: «Greek Salad».

А на питання: «Чому клієнти віддають таке перевагу саме грецькому салату, а не того ж класичного овочевому зеленому салату з листя латуку?», Було пояснено, що грецький салат має в своєму складі більшу кількість повноцінних білків, жирів і вітамінів, містить більш різноманітні якісні інгредієнти і відрізняється чудовим смаком.

У Греції немає такої таверни, ресторани, закусочної де б не подавався хорьятікі.

Він поєднується з будь-якими м'ясними, рибними або стравами з морепродуктів, що подаються на стіл.

Може бути так же прекрасним самостійної закускою до будь-якого провину або іншому більш міцному напою.

[Direct4]

Калорійність салату в грецьких і російських джерелах неоднакова: порція в 200 гр у греків оцінюється в 415 ккал, а російські кулінари налічують всього 320 ккал.

У 100-грамової порції класичного грецького салату з сиром Фета міститься:

  • білки - 4,6 гр;
  • жири - 3,8 гр;
  • вуглеводи - 4 гр;
  • глікемічний індекс - 30.

Рекорд Гіннеса встановили жителі містечка Ієрапетра, що на Криті, приготувавши найбільшу в світі порцію грецького салату з семи тонн томатів, трьох тонн огірків, двох тонн перцю і однієї тонни цибулі. На салат пішло 800 кг Фети і 500 л оливкової олії!

Заправка для грецького салату: склад, рецепт

Унікальність смаку цієї страви визначається не тільки складом і якістю продуктів, що входять в нього, але і набором інгредієнтів, які використовуються для заправки Унікальність смаку цієї страви визначається не тільки складом і якістю продуктів, що входять в нього, але і набором інгредієнтів, які використовуються для заправки.

Основа соусу для грецького салату - оливкова олія гарної якості, бажано холодного віджиму.

У грецькій кухні рідко використовують інші види основи, вважаючи за краще приправляти все овочеві страви оливковою олією, а не майонезом або подібними йому соусами.

По-перше, тому що масло оливок містить неповторний смаковий і ароматичний букет.

По-друге, про користь оливкової олії написані цілі трактати, починаючи з часів Гіппократа і закінчуючи останніми науковими дослідженнями в галузі дієтології та медицини.

У тавернах Греції класичний сільський салат заправляють або сумішшю оливкового масла, лимона і пряних трав - орегано (материнки), по-грецьки - «рігані», і чебрецю - «фімарі», іноді додають ще й петрушку.

[Direct2] Або залишаючи ту ж основу, додають якісний винний або бальзамічний оцет. Все залежить від смакових уподобань кулінара, готують салат.

Заправку бажано зробити заздалегідь, щоб вона настоялась і придбала смак і аромат прянощів.

Отже, для заправки до цього грецького салату нам знадобиться:

  • оливкова олія гарної якості, бажано холодного віджиму (5-6 ст. ложки);
  • один лимон середньої величини, або винний або бальзамічний оцет (за смаком - 0,5-1 ст. ложки);
  • орегано або чебрець.

Змішуємо масло, лимонний сік і ароматичні трави, збиваючи все складові кулінарним віночком.

Ми залишаємо заправку для настоювання, і приступаємо до приготування страви.

Рецепт класичного грецького салату: інгредієнти, як приготувати

Щоб приготувати хорьятікі, так як його готують господині в Греції, нам необхідно мати такі продукти: Щоб приготувати хорьятікі, так як його готують господині в Греції, нам необхідно мати такі продукти:

  • чотири помідора середньої величини (немяка і непереспелие);
  • один великий або два середніх огірка;
  • один або два великих солодких перцю;
  • одну головку ріпчастої цибулі, краще солодкого, блідо-фіолетового кольору;
  • грецький сир Фета - 100-150 грамів;
  • трохи маслин «каламон» - 6-8 штук;
  • каперси - 50 грамів.

Тепер, увага! Покрокове керівництво правильного приготування:

Головний секрет полягає в тому, що всі овочі нарізають великими шматками і укладають їх пошарово Головний секрет полягає в тому, що всі овочі нарізають великими шматками і укладають їх пошарово.

    1. Овочі миємо й сушимо паперовим рушником.
    2. Огірки очищаємо від верхньої шкірки і нарізаємо на гуртки середньої товщини - це буде перший шар нашого салату.
    3. Потім нарізаємо солодкий зелений перець півкільцями і укладаємо зверху на огірки.
    4. Помідори ріжемо спочатку на дві половини, очищаємо половинки від плодоніжок, потім розрізаємо їх ще навпіл і укладаємо рівним шаром.
    5. Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями, промиваємо його в холодній воді, віджимаємо і кладемо зверху на помідори.
    6. Каперси і маслини кладуть зверху - як декоративний елемент салату.
    7. Всі заливаємо заправкою з оливкового масла, орегано і лимонного соку, вона вже настоялась і придбала специфічний аромат, який вигідно підкреслить смак свіжих овочів.
    8. Салат до подачі на стіл не перемішуємо і не солимо. Вінчаємо блюдо шматком Фети, поливаємо її зверху оливковою олією і посипаємо орегано.

Салат готовий. Перчимо, солимо і перемішуємо перед тим, як салат розкладається на тарілки, безпосередньо перед їжею.
Калі Орекс! Смачного!

На питання відомої кейтеринговій компанією Grub Hub Seamless: «Яке блюдо воліють американські клерки для ланчу?
А на питання: «Чому клієнти віддають таке перевагу саме грецькому салату, а не того ж класичного овочевому зеленому салату з листя латуку?
 
  Обзор категорий  
 
Шины
 
     
 
  Специальное предложение  
   
     
     
Доставка осуществляется в города:
Александрия, Белая Церковь, Белгород-Днестровский, Бердичев, Бердянск, Борисполь, Боярка, Бровары, Бердичев, Васильков, Винница, Вознесенск, Горловка, Днепродзержинск, Днепропетровск, Донецк, Житомир, Запорожье, Евпатория, Ивано-Франковск, Измаил, Изюм, Каменец-Подольский, Керч, Кировоград, Ковель, Комсомольск, Конотоп, Краматорск, Кривой Рог, Кременчуг, Ильичевск, Луганск, Лубны, Луцк, Львов, Павлоград, Мариуполь, Миргород, Мелитополь, Мукачево, Николаев, Нежин, Никополь, Новая Каховка, Новоград - Волынский, Нововолынск, Одесса, Обухов, Павлоград, Пирятин, Прилуки, Полтава, Первомайск, Ровно, Славянск, Симферополь, Смела, Стрий, Сумы, Севастополь, Северодонецк, Тернополь, Ужгород, Умань, Харьков, Хмельницкий, Херсон, Феодосия, Чернигов, Черновцы, Южноукраинск, Ялта.

© 2009 - 2010 Интернет-магазин автотоваров и запчастей авто34

Каталог украинских интернет-магазинов