Наша сеть партнеров Banwar
Урожай. Щоб добру не пропадати, робимо & laquo; закрутки & raquo; і виставляємо їх на продаж
Фото: Юрій КузнєцовМаленький пакетик хорошого насіння огірків коштує в середньому 12 гривень, кілограм дозрілого продукту - 5 гривень. При вигляді зеленого достатку цього овоча на столичних ринках у будь-якого дачника опускаються руки - збути урожай не так-то просто. І так завжди: що б не вродило у середньостатистичного городника - помідори, вишні або яблука - виявляється, в цей рік такого товару навалом у всіх. Щоб зберегти його від зникнення, раніше українці його консервували і квасили, а тепер починають робити на цьому бізнес.
БІЗНЕС-дачниця. У киянки Катерини Онищенко все почалося саме з огірків. Як тільки Стала засівати якісні дорогі насіння, від корнішонів відбою не стало. Мало-помалу комора захламить торішніми і позаторішніми банками з уже помутнілим розсолом, і стало ясно, що далі так господарювати не можна. "Два роки тому я ці огірки вже всім сусідам і співробітникам просто дарувала - шкода, щоб згнили, а стояти день на ринку в надії збути кілограм-два - ніяких нервів не вистачить", - розповідає жінка. На сімейній раді було вирішено боротися з урожаєм альтернативно: продавати не сировину, а консервацію. Недарма ж люди і в дощ, і сніг вистоюють годинами біля метро, продаючи квашені огірочки поштучно - напевно, це рентабельно!
"Я підрахувала: якщо в супермаркеті за маленькі баночки просять 15-17 гривень, то домашні літрові повинні піти за приблизно ту ж ціну" на ура ", - вирішила дачниця. - Тягати огірки в підземний перехід і відстоювати там довгі вечори не довелося - першу партію закрила і дочка дала оголошення на двох інтернет-форумах, постійною учасницею яких була. Десять банок відірвали з руками відразу ж і ще просили! ". На оголошення в перші ж години відгукнулися четверо клієнтів, і, за словами Онищенко, стало ясно, що попит на домашню продукцію є і чималий. І ось вже третє літо поспіль всі фруктові та овочеві надлишки у неї потрапляють не в помийну яму, а в "закрутки", а потім розходяться, як гарячі пиріжки.
Поділилася досвідом з сусідками по дачі - і в бізнес залучилися подруга з Дарниці, Олена Трофимец і її кума. За їх словами, покупці змітають все підряд - аджику, варення, квашену капусту. З'явилися і постійні клієнти. "Це в основному небідні холостяки і молоді сім'ї, в яких дружини або занадто зайняті кар'єрою і не встигають забезпечувати будинок смакотою, або взагалі не переймають у мам і бабусь досвід консервування овочів про запас, а чоловікам і дітям їх все одно ж хочеться, причому саме домашніх , а не магазинних ", - говорить Катерина Онищенко. Так що за помідорами-аджика приїжджають прямо додому - одні на машинах, інші з дорожніми сумками.
[Jobs1]
ЛОЖКА ДЬОГТЮ. У цій справі, звичайно, не без проблем. Доводиться постійно добувати склотару або навіть просити покупців привозити порожні банки на обмін готової продукції. До того ж цукор потрібно тепер закуповувати мішками, а не кілограмами, сіль і оцет брати оптом і залучати до допомоги дітей-онуків, щоб донесли з магазину на кухню. Ще треба мати хороше здоров'я. Виростити сировину - справа не з простих, особливо якщо дощі підводять і постійно потрібно поливати грядки або на рослини нападають хвороби. Та й сам процес консервування виснажливий. "Поки овочі-фрукти готуєш до переробки, ще нічого - можна посидіти, порухатися, а потім доводиться по кілька годин поспіль вистоювати біля плити, закручувати банки, а там пар, задуха - тиск іноді підскакує, спину ломить, ноги болять", - скаржаться дачниці. Але разом працювати простіше, та й не кожен же день таке навантаження. Зате в сезон можна заробити 1000-1500 грн замість раздаривания непотрібних пропадають овочів.
ЦІНОВУ ПРОГНОЗ НА СЕРПЕНЬ
За словами експерта Українського клубу аграрного бізнесу Ігоря Стрелюка, якщо сьогодні салатні помідори йдуть по 10-12 грн за кіло, то в серпні ціна на них опуститься до 8-10 грн. А ціни на томати сорту "сливка" впадуть з 8 грн. до 4-6 грн. Огірки вже досягли піку низьких цін, і вони протримаються на рівні 4 грн / кг весь серпень і вересень, скільки дозволить погода. А ось перець буде дешевий тільки спочатку, коли піде хвиля врожаю перцю сорту "Білозерка". Його можна буде купити за 3,5-4,5 грн за кг. Далі піде "болгарський" перець. Він зазвичай входить на ринок "світлофором": спочатку - зелений (по 12-15 грн / кг), потім - жовтий (по 14-16 грн), а вже потім почнуть продавати червоний мінімум по 15 грн за кіло. Що стосується фруктів, то в серпні можна буде купити яблука по 4 грн, груші і сливи - по 8-12 грн. Зате кавуни в розпал сезону будуть йти по 1,5-1,8 грн за кг, а диня "колгоспниця" - по 2,5-3,5 грн.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram