Наша сеть партнеров Banwar
Урожай вирощений і навіть частково зібраний. Тепер його треба зберегти, причому так, щоб овочі і фрукти не втратили свої корисні властивості і цінні смакові якості. Щоб похрумтіти взимку міцним, як ніби-то тільки що з дерева, яблуком, здивувати гостей свіжими помідорами зі свого городу ... Все це складно, але можна досягти - в усякому разі, для користувачів forumhouse.ru
Найпростіше зберігати картоплю: висипав її в льох, і готово.
Ця конструкція буде зручніше, якщо дошки з фасаду короба зробити знімними, щоб навесні не кланятися за кожною картоплиною через метрову перегородку. Ще: краще зберігати картоплю нема на долівці льоху, а на дерев'яній обрешітці. Якщо раптом зі стелі і стін накапає конденсат, то він просто стече вниз.
Буде правильно поділити бункер перегородками на кілька секцій. Зберігати всю картоплю в одному обсязі незручно: якщо вона проросте, то її доведеться перебрати, кудись перекладати оброблену. Роздільне зберігання потрібно і картоплі різних сортів.
Насіннєву картоплю Олюнчик зберігає в спеціальному ящику-термосі на дачі.
Гарбузи й кабачки можна спокійно зберігати до весни при кімнатній температурі, але краще тільки гарбуза - кабачки, швидше за все, «муміфікуються», стануть жорсткішими і несмачними. Смачні, взагалі кажучи, молоді кабачки, а на зберігання закладаються стиглі, з твердою шкіркою. Схоже, взимку цей овоч гарний тільки в консервах.
Є спосіб, який дозволяє зберегти помідори свіжими аж до Нового року. форумчанка forumhouse.ru Олена prety вичитала його в старому радянському журналі.
У банку Олена зберігає і часник, і всім радить цей спосіб.
Лук форумчани заплітають в коси і розвішують в опалювальному приміщенні. 
Кріп сушать на яскравому спекотному сонці.
Білокачанну капустунекоторие форумчани не вирощують взагалі: її можна купити за копійки в будь-якому магазині. Але більшості городників така поведінка здається неспортивних, і вони заготовляють капусту у великих кількостях, квасять різними способами і зберігають свіжою: загортають в харчову плівку або підвішують до стелі льоху.
Кольрабі та савойскую капусту тримають в погребі, в ящиках або мішках. Як правило, вона добре зберігається.
Буряк, моркву, редьку, дайкон і селеру укладають в ящику з піском: шар піску, шар моркви, шар піску - і так далі, останній шар пісочний. Якщо льох сухий, корнеплодамнічего не зробиться до весни.
А як зберегти овочі, коли їх, власне кажучи, ніде зберігати, коли немає ні погреба, ні підвалу? В цьому випадку форумчани досить успішно задіють території своїх балконів і лоджій. В правильно утепленому ящику овочі зберігаються навіть в морози. Чоловік форумчанкі Пусі сколотив ящик сам, виклав його зсередини пінопластом і тонкої фанерою. На дно Пуся в кілька шарів постелила газети - щоб легше було прибирати бруд.
АндрейВ обігрівав свій балконний ящик електричною лампочкою.
Величезна мрія будь-якого садівника - зберегти до кінця зими свіжі яблука. Чого тільки люди не придумують: умочують кожне яблуко в розчин прополісу, покривають бджолиним воском, загортають кожне в пергамент. Є декілька хитрощів, які дозволять яблукам довше протриматися в вашому яблокохраніліще. По-перше, з яблунь їх знімають ще до настання товарної стиглості, відразу, як тільки потемніють насіння. Яблука легко відриваються від яблуні, але ще не падають самі? Ура, ви встигли. Яблука падають? Ви, на жаль, запізнилися - вони будуть зберігатися недовго. По-друге, яблука не можна зберігати разом з овочами
Є досить поширений метод - перед зберіганням обкурювати яблука парами сірки. Його практикує навіть дехто на forumhouse.ru . «Димучка» коштує копійки, а результати, на перший погляд, просто відмінні: все грибки - черв'ячки гинуть, яблука можуть лежати довго-довго, а виглядають, як на картинці.
Форумчанка Savelolg, талановитий інженер-технолог харчової промисловості, говорить: обробляти парами сірки фрукти і навіть тару для них не можна. Ні за що, ні за які гроші, якою б величезний урожай яблук на вас не впав.
Nafanya до весни зберігає яблука в корпусі старого холодильника, які він знайшов на сільської звалищі. Старий, навіть без дверцят, корпус, Nafanya привіз до себе, опустив в льох, в нижній частині холодильника просвердлив, в кришці - лист пінопласту шириною 3 см - проколов невеликі отвори для вентиляції.
Свій короб Nafanya застилає паперовим рушником і укладає яблука хвостиками догори, вкриваючи кожен шар паперовим рушником. Яблука, що зимували в коробі-холодильнику, зберегли смак, відносну твердість, їх можна було навіть запікати з брусницею і медом.
Груші зберігають при температурі не вище +1 градуса тепла. Сорти з високою лежкістю плодів можуть протриматися в холодильнику 60-70 днів.
В останні роки у форумчан популярні електричні сушарки. Сушать взагалі все, головне, призвичаїтися до кожного фрукту / овочу / ягоді.
З кожною восени залишається все менше охочих консервувати овочі та фрукти, возитися з банками і маринадом, варити сиропи і робити заливки. Всі вважають за краще сушити або морозити. Морозять зелень, цвітну капусту, спаржеву квасоля, горох, кукурудзу, гарбуз, кабачки і навіть огірки.
Savelolg нагадує: щоб зберегти корисні властивості фрукта або ягоди, не обов'язково його морозити. Іноді можна зварити з нього варення.
Є така стара сибірська приказка: «Зима, вона з ротом» - люди похилого віку згадують її, коли чують традиційне осіннє бурчання на тему «ну навіщо стільки всього, все одно не з'їмо». Життя спростовувала цю приказку тисячі разів, поки не спростувала остаточно: заготовлюючи овочі на зиму, треба керуватися своїми потребами, уподобаннями і здоровим глуздом. Жадібність - наш головний ворог у справі зберігання врожаю.
Ця стаття розповідає про зберігання різних овочів, фруктів і ягід, читайте її, якщо хочете зберегти кавуни до нового року. тут рецепти заготовок з овочів, зібрані на forumhouse.ru . з цієї публікації ви дізнаєтеся про народні способи зберігання часнику. Ось це відео розповість про підготовку саду до зими - дуже скоро нам доведеться щільно зайнятися цим питанням.
А як зберегти овочі, коли їх, власне кажучи, ніде зберігати, коли немає ні погреба, ні підвалу?Яблука легко відриваються від яблуні, але ще не падають самі?
Яблука падають?