Обслуговування кавового автомата

1. Постійне обслуговування вендінгових кавових автоматів
2. дозавантаження інгредієнтів
3. Інкасація банкнот і завантаження монет
4. Дозалівка води
5. мийка автомата
6. Кавовий автомат - секрети обслуговування
8. просте рішення
9. складне рішення
10. рекомендація
11. висновок

Наша сеть партнеров Banwar

Обслуговування торгових кавових автоматів можна розділити на дві сфери:

Постійне - щотижнева дозавантаження порошків + інкасація

Технічне - щорічна перевірка працездатності «заліза» автомата.

У кожного є свої нюанси, тому давайте пройдемося по подробиць.

Постійне обслуговування вендінгових кавових автоматів

Що входить в цю сферу?

дозавантаження інгредієнтів

Тут все просто. Будь то обслуговування Bianchi Lei 400 або більш сучасного та навороченного автомата. Кава, шоколад або сухе молоко закінчилися? Насипте нові.

Інкасація банкнот і завантаження монет

Теж простий і приємний (якщо говорити про купюрах) момент. Монети, на жаль, частіше доводиться досипати, ніж забирати - все йде на здачу клієнтам. До речі, не забувайте це робити, тому що відсутність монет для здачі може бути причиною невключення купюроприймача або некоректної роботи автомата.

Дозалівка води

Більшість автоматів працює автономно від каністри з водою. У деяких є опція підключення до водопроводу, але тут можна зіткнутися з рядом проблем. По-перше, підведення водопроводу до автомата - це додаткові витрати. По-друге, якщо водопровід прорве, власник точки спустить на вас всіх собак, і можна втратити не тільки гроші, але і місце. Плюс, можуть знадобиться фільтри для води і їх доведеться регулярно міняти. Одним словом, у «водопровідних» кавових автоматів обслуговування виходить і складніше, і дорожче. Простіше регулярно міняти каністру з водою.

мийка автомата

Щоб у вендінгового автомата не падали продажу обслуговування з миттям потрібно робити хоча б 1 раз в тиждень. Інакше з'явиться «тухлий» запах, який банально буде відлякувати покупців.

Що входить в миття? По-перше, підтримку зовнішньої чистоти. Якщо клієнти пролили каву, залишили стакан на автоматі або викинули размешіватель в область видачі склянки, це все треба прибрати.

По-друге, внутрішня мийка. Потрібно злити воду з промивного відра і протерти внутрішні елементи: міксери, отвір витяжки, ємність для зливу. У SuperVending досить великою популярністю користуються автомати з функцією самоочищення гідравлічної системи - це дозволяє заощадити сили і час.

По-третє, якщо у вас автомат, який готує на основі зернової кави, потрібно поміняти пакет для макухи.

Кавовий автомат - секрети обслуговування

1. Після мийки налийте в промивальне відро трохи теплої води і додайте пару крапель засобу для миття. Тоді відходи в відрі НЕ будуть гаснути, і запах з'явиться набагато пізніше.

Технічне обслуговування кави автоматів

Потрібно приблизно 1 раз в рік.

Фактично це просто прочищення (декальцинація) бойлера і гідравліки.

У бойлері постійно йде нагрівання, тому в ньому можуть накопичуватися цілі поклади накипу, які закупорять надходження води. В результаті нагрівальний елемент не буде отримувати водяне охолодження і може перегоріти. У кращому випадку, постраждає тільки сам елемент, в гіршому - може статися замикання і згорить плата управління. А вартість її заміни 30 - 35 тисяч рулів. Дивіться фото забитого накипом бойлера.

Проблема в тому, що зовні не видно, що там відбувається з накипом в бойлері. Для цього його потрібно розкривати.

просте рішення

Закачайте в автомат щось на кшталт «антинакипіна» для домашніх чайників і залиште на 30 - 60 хвилин. Потім зробіть 10 - 15 промивань, щоб вашим покупцям не довелося пити каву з «антинакипін».

Спосіб дешевий і швидкий, АЛЕ! Позбавляє від накипу тільки в 60% випадків, а при запущеній ситуації взагалі не допомагає.

складне рішення

Розкрити бойлер і вичистити накип самостійно. Це 100% вирішить проблему, але потрібно мати відповідні навички. Як показує практика, розкрити бойлер можуть майже все, а ось правильно зібрати ні у кого з першого разу ще не вийшло. + Вам потрібно комплект витратних матеріалів для бойлера

рекомендація

Якщо ви придбали перші вендингові кави апарати обслуговування бойлера хоча б перший час краще довірити професійному сервісу, де вам заодно прочистять і гідравлічну систему автомата, і клапани. Плюс, навчать, як це все правильно робити.

Крім прочищення бойлера торгові автомати іншого обслуговування не вимагають. Всі інші проблеми легше вирішити в момент виникнення. А якщо ви обзавелися «аптечкою вендора», це ще додатково знизить ймовірність поломки і простою автомата.

висновок

Через докладну розповідь може здатися, що це все дуже довго і складно. Але насправді на постійне обслуговування кавового автомата йде приблизно 40 хвилин 2 рази на тиждень. Технічне займає 1 - 2 дні на рік.

Автор статті: Андріан Абовян, начальник сервісної служби компанії Супервендінг