Перловка при грудному вигодовуванні: чи можна ячну кашу мамі, що годує і інші особливості, прості рецепти

1. Склад і користь для організму перлової і ячної крупи
2. Обмеження до вживання перлової і ячної каші
3. Можлива шкода для мами і дитини
4. Коли можна вводити в раціон годуючої мами перлову і ячну каші
5. Чи можна перлову кашу при грудному вигодовуванні в перший місяць
6. Як варити перлову кашу
7. На воді
8. на молоці
9. Коли мамі, що годує можна вживати кашу на молоці
10. Відео про користь перлової каші

Наша сеть партнеров Banwar

Крупи - важлива складова здорового харчування. Уявити собі раціон без них досить складно. Але перед годує мамою часто постає питання: а чи можна їсти ту чи іншу крупу, і не завдасть це шкоди здоров'ю малюка? Крупи з ячменю стоять не на останньому місці. А ось чи можна їх їсти при грудному вигодовуванні ми зараз розберемося.

Склад і користь для організму перлової і ячної крупи

Ячмінь - злакова рослина, що містить багато поживних речовин і вітамінів. З нього роблять 2 види круп - перлову і ячну (в народі звані перловка і ячка). Відмінність в тому, що для виготовлення перловки ячмінне зерно очищають від оболонок, полірують, шліфують. Тоді як при приготуванні ячної крупи перемелюють ядра ячменю повністю, не піддаючи їх ніякої обробці.

Перлова і ячна крупа відрізняються способом обробки зерна

Перлова крупа - це перш за все високоуглеводний продукт. На 100 г цієї крупи доводиться 62,12 г вуглеводів. Чимало в ній і білка - 9,91 г. Калорійність перловки досить висока - 352 ккал. Але це калорійність сухої крупи. У готовому вигляді вона інша.

• Перлова каша на воді - 106 ккал.
• Перлова каша на молоці - 156 ккал.
• Перлова каша на м'ясному бульйоні - 135 ккал.

Хороша перловка тим, що в ній містяться майже всі вітаміни групи В, а також багато калію. Крім цих речовин, перлова крупа містить:

• вітаміни А, Е, К;
• кальцій;
• залізо;
• магній;
• натрій;
• марганець;
• мідь;
• жирні кислоти.

Свою назву перловка отримала через схожість насіння з перлами ( «перл» в перекладі з англійської означає «перли»).

В їжу перлову крупу зазвичай вживають у вигляді каші і заправки в супи.

Високий вміст клітковини в перловці допомагає поліпшити роботу кишечника, звільнити організм від шлаків і токсинів, налагоджує «стілець». Часто цю крупу використовують для схуднення. Регулярне вживання перлової крупи допомагає знизити кількість холестерину, полегшити прояви артриту і артрозу, запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі, зміцнює кістки, підвищує імунітет, знижує рівень цукру в крові, благотворно впливає на стан шкіри. Велика кількість калію в складі перловки позитивно впливає на роботу серця і судин. А рідина, що залишається після варіння цієї крупи, володіє сильним лікувальним дією при таких захворюваннях, як гастрит і виразка шлунка (але тільки не в періоди загострення), ангіна, коліт і багатьох інших.

У коров'ячому молоці кальцію менше в 11 разів, ніж в перлової крупі!

У народі перлову крупу прозвали «солдатською» через те, що вона була частим гостем на столі військових. Пов'язано це з тим, що при своїй невисокій вартості вона неймовірна живильна і здатна швидко наситити організм навіть при великих фізичних навантаженнях.

Істотних відмінностей між складом перлової і ячної крупи немає. За винятком більшої кількості клітковини в ячке, ніж в перловки.

Перлова каша є джерелом корисних речовин

Обмеження до вживання перлової і ячної каші

Протипоказано є перлову і ячну крупу:

• людям з непереносимістю глютену;
• дітям до 4 років;
• особам з підвищеною кислотністю шлунка.

Іноді перловка може викликати запори. Тому часто вагітним жінкам не рекомендують вживати її в їжу.

Перловку не варто їсти частіше 3 разів на тиждень, так як вона є досить трудноперевариваемое продуктом. Частіше її вживання може привести в запорів.

Можлива шкода для мами і дитини

В період годування грудьми організм жінки має потребу у великій кількості вітамінів і корисних речовин. І перловка відмінно справляється з роллю поживного продукту харчування, здатного відновити ресурси матері. Але введення в раціон цієї крупи може спровокувати у дитини такі явища, як алергія і коліки. Що міститься в крупі глютен здатний викликати алергічні реакції у малюка, а утруднене переварювання перловки - привести до запорів, підвищеного газоутворення, і, як наслідок, колік. У мами також можуть відзначатися проблеми з роботою кишечника. При будь-якої реакції організму крихти або мами, вживання перлової крупи слід припинити.

Вживання мамою перлової каші може викликати у малюка коліки і алергію

Коли можна вводити в раціон годуючої мами перлову і ячну каші

Каші з ячменю можна вводити в свій раціон вже через 1 місяць після пологів. Але, якщо малюк страждає від частих запорів, кольок, інших проблем з кишечником, введення цього продукту слід відкласти ще на 2 місяці.

Перший прийом в їжу каш з перловки і ячкі потрібно проводити ближче до другої половини дня, але не ввечері. Натщесерце її їсти не можна. Кількість першої порції каші повинна бути не більше 1 столової ложки. Потім протягом 1-2 днів потрібно спостерігати за самопочуттям малюка. Якщо ніяких реакцій не було, то можна збільшити порцію до 3 столових ложок. І поступово довести кількість страви до 200 м

Важливо при цьому не додавати в перловку масло і спеції!

Чи можна перлову кашу при грудному вигодовуванні в перший місяць

Протягом першого місяця після пологів годує жінка дотримується досить суворої дієти. І перловці місця в меню в цей період немає. Каша з неї дуже важко перетравлюється і може завдати шкоди ще незміцнілий шлунково-кишковому тракту малюка. А зміст глютену, хоч і в невеликих кількостях, може викликати алергію у крихти.

Як варити перлову кашу

Багатьом не подобається перлова каша, але у відповідь можна заперечити: «ви просто не вмієте її готувати». Правильно приготовлена ​​перловка може стати частою гостею будь-якого столу.

Щоб отримати смачне розсипчасте блюдо з перловки, потрібно ретельно її промити і замочити у воді на ніч. Деякі замочують перловку на кислому молоці. Перед приготуванням крупу потрібно ще раз промити. Кашу можна приготувати як на воді, так і на молоці.

Слід враховувати, що при варінні перлова крупа значно збільшується в об'ємі.

На воді

1. На 300 г крупи потрібно взяти 1,4 л води. Налити її в каструлю і дати закипіти.
2. Після цього додати перловку.
3. Варити близько 25 хвилин, періодично помішуючи, щоб запобігти прилипання і пригорання крупи на дно каструлі.
4. Після закінчення зазначеного часу потрібно спробувати кашу на смак. Якщо вона готова, то вимкнути вогонь і злити рідину. На цьому етапі кашу можна посолити, додати вершкове масло, закрити кришкою і настояти протягом 30 хвилин.

Перлова каша на воді може стати відмінним гарніром

на молоці

1. 250 г крупи залити 1 літром молока, додати сіль і цукор, поставити на вогонь.
2. Після закипання варити до готовності близько години.

У готову кашу можна додати вершкове масло, родзинки і горіхи.

Перлову кашу на молоці можна урізноманітнити додаванням в неї сухофруктів і горіхів

Коли мамі, що годує можна вживати кашу на молоці

Перші 3-4 місяці годувальниці не рекомендується їсти молочні каші, оскільки коров'яче молоко містить білок, який часто викликає алергію у дитини. Після закінчення цього часу можна почати вводити молоко пріпріготовленіі каш, розводячи його водою в пропорції 1: 1. Якщо реакцій на нього не буде, то поступово можна буде ввести молочні каші в свій раціон.

Це правило стосується також і перлової каші.

Відео про користь перлової каші

Крупи з ячменю - перлова і ячна - повинні бути в раціоні годуючої мами. Вони допомагають заповнити нестачу корисних речовин в організмі жінки і швидко привести фігуру в порядок.