Правильна вода: користь від чистої води - Sibmeda

1. - Артем Ашотовіч, чи достатньо пити просто чисту питну воду, щоб забезпечувати всі потреби організму?
2. - Тоді якими критеріями повинна відповідати якісна питна вода?
3. - Багато людей кип'ятять воду, щоб поліпшити її якість і «знезаразити». Як кип'ятіння впливає на воду?
4. - Але, напевно, в деяких випадках кип'ятити воду все-таки доцільно?
5. - Ще які показники впливають на якість і корисність води?
6. - Чим це погано для організму?
7. - Що таке окислювально-відновний потенціал води, і на що він впливає?
8. - Яке значення заряд води має для людини?
9. - Скільки можуть «жити» фрукти та овочі?
10. - Іншими словами, негативно заряджена вода і продукти є антиоксидантами?
11. - Але як отримати воду, що відповідає всім цим критеріям?
12. - Ви говорили про «живий» і «мертвої» води. В чому різниця?
13. - Багато людей використовують засоби для очищення для води. Чим відрізняється дія іонізаторів від...
14. - З якою метою можна використовувати воду, приготовану за допомогою іонізаторів, крім вживання в якості...
15. - Скільки часу можна зберігати «живу» воду і в якій тарі?
16. - А чай можна заварювати іонізованої водою? Її властивості зберігаються при нагріванні?

Наша сеть партнеров Banwar

Навряд чи знайдеться людина, яку потрібно переконувати в життєвій необхідності води для нашого організму. Однак чи достатньо воді бути просто чистою, щоб приносити користь? Як надати воді антиоксидантні властивості і для чого це потрібно? Чи потрібно кип'ятити воду? Такі питання ми задали Артему Хачатряну, лікаря-дієтолога, головному лікарю Клініки професора Хачатряна.

- Артем Ашотовіч, чи достатньо пити просто чисту питну воду, щоб забезпечувати всі потреби організму?

- Насправді, зараз люди, в основному, і керуються критерієм чистоти щодо води. Питання чистоти, власне, зіграв як позитивну роль, так і негативну, тому що люди почали максимально ефективно очищати воду.

Так, з'явилися фільтри зворотного осмосу, які пропускають через мембрану тільки молекули Н2О і більше нічого. З'явилися дистилятори, які шляхом випарювання залишають тільки Н2О. Люди вирішили, що найчистіша вода - чистий Н2О - це найкращий варіант для пиття. Хоча природою так не заплановано, в природі немає чистого Н2О, і немає абсолютно мінералізованої води.

- Тоді якими критеріями повинна відповідати якісна питна вода?

- Відповідно, один з головних критеріїв і хороших показників питної води - це її мінералізація. Мінеральна складова води - калій, кальцій, магній та інші елементи таблиці Менделєєва. Мінералізація в нормі повинна складати від 30-ти до 150-ти миллимоль на літр.

- Багато людей кип'ятять воду, щоб поліпшити її якість і «знезаразити». Як кип'ятіння впливає на воду?

- Кип'ятіння - це ще один шкідливий фактор для води, тому що при такому впливі з цих мінералів - солей - утворюються нерозчинні речовини. У багатьох людей на чайниках утворюється такий наліт - це і є важкі нерозчинні сполуки солей, які, потрапляючи в організм, можуть сприяти розвитку сечокам'яної хвороби, кальцинації судин і т.д. - за умови проблем з кишечником і інших факторів.

До речі, той же самий механізм відбувається при термічній обробці продуктів. Наприклад, в помідорі або шинку є солі, і вони теж утворюють нерозчинні сполуки при готуванні. Але так як це відбувається в м'якоті продукту, то це не так помітно, як накип на чайнику.

Відповідно, якісна вода повинна бути нормальною мінералізації і без грубої термічної обробки. Кип'ятити можна дистильовану воду.

- Але, напевно, в деяких випадках кип'ятити воду все-таки доцільно?

- Кип'ятити потрібно в екстремальних випадках, коли немає впевненості, що вона бактеріально безпечна. Також, якщо людина використовує воду з-під крана без доочищення, то її, звичайно, теж краще кип'ятити. У разі застосування відповідного фільтра для води можна не кип'ятити.

- Ще які показники впливають на якість і корисність води?

- Наступний показник - це РН. Велика частина води на Землі - лужна з природних джерел. Вода, яку ми починаємо обробляти - фільтрувати, розливати в пляшки - починає стикатися з киснем, рівень РН у неї падає. Вся вода вода, як правило, кисла. Вода в Міськводоканалі кисла, хоча по районам міста можуть бути різні показники. Але, в будь-якому випадку, якщо ви її наливаєте в графин, то вона окислюється. Рівень РН нашого організму лужної, і вода теж повинна бути лужною.

Відповідно, наступний один з головних критеріїв - РН, вода повинна бути лужною.

Ще один важливий показник - поверхневий натяг, тобто сила зчеплення молекул води. Цей показник складно виміряти, оскільки для цього необхідно провести певний хімічний дослід.

Однак очевидно, що в нашому організмі вода має низький поверхневий натяг, тобто вона у нас «рідині», ніж вода, яку ми п'ємо.

Щоб було зрозуміліше, згадаємо, що вода буває в кількох агрегатних станах. Перше - у вигляді рідини, яку ми можемо пити. Але якщо ми почнемо її вдихати, то захлебнёмся і помремо.

Друге - у вигляді пари: ми нею не зможемо напитися, але можемо її вдихати, паром ми не захлебнёмся, тому що молекули води настільки далеко один від одного розташовані, що в наш організм потрапляє дуже мала кількість. Іншими словами, поверхневий натяг колосально низький.

І є вода, по якій ми можемо ходити, це лід. В цьому випадку сила зчеплення молекул максимально висока.

І якщо ми беремо порівняльні характеристики води в нашому організмі і тієї, яку п'ємо, то в нашому організмі цей показник - 43 дин / кв. см сантиметр, а в воді, яку ми п'ємо (Міськводоканал, бутильованої) - це 75 дин / кв. см. Відповідно, в 2 рази вода виходить «гущі».

- Чим це погано для організму?

- Тим, що організм, в будь-якому випадку, прийме воду з низьким поверхневим натягом. І йому доводиться виділяти енергію, щоб розірвати ці сполуки, і зробити воду більш биодоступной.

Вирішити це питання можна за допомогою дистиляції шляхом випарювання: поверхневий натяг знижується, тому що вода спочатку перетворюється в пар, а потім стає рідиною, а також шляхом заморожування. Після заморозки також знижується поверхневий натяг. Крім цього, знизити поверхневий натяг можливо шляхом електролізу.

- Що таке окислювально-відновний потенціал води, і на що він впливає?

- Наступний параметр води, один з життєво важливих - це окислювально-відновний потенціал або заряд води.

Знову ж таки, якщо порівнювати нас з природою, то в нашому організмі вода має негативний заряд. Що це означає? Це означає, що ми наповнені певною кількістю вільних електронів, які виступають в ролі «батарейок». Поки ми негативно заряджені, ми живі. Все живе на цій планеті має негативний заряд. Те, що вмирає, має позитивний заряд.

У нас в організмі - приблизно мінус 70 - мінус 100 мілівольт. Відповідно, вода, яку ми зазвичай п'ємо - водопровідна, в пляшках, має заряд плюс 250 - плюс 350. У природі ж різні джерела мають різний заряд води. Є колодязна вода - до нуля, а є джерела з зарядом води мінус 400 - 450, вони вважаються цілющими.

Якщо зірвати з дерева лист і видавити з нього сік, то він буде приблизно мінус 100 - мінус 200 мілівольт. «Живі» плоди, продукти мають негативний заряд. Це про що говорить? Свіжі продукти призначені для того, щоб дати людині енергетичний заряд, щоб підживити його енергією - ось цими електронами.

- Яке значення заряд води має для людини?

- З цією темою тісно пов'язане питання старіння людини. У нас є «клітини-електростанції» - мітохондрії, і побічний продукт цих «електростанцій» - вільні радикали.

Вільні радикали - це агресивні частки, яким не вистачає електронів. І ці частинки починають «поїдати» структури наших клітин. І, в першу чергу, вони «біжать» в ДНК і «забирають» у них електрони.

Така клітина швидко змінюється і знищується організмом - тобто, клітина, яка повинна жити, наприклад, 2 роки, при масивному нападі вільних радикалів буде жити 2 тижні. Це відбивається і на тривалості життя.

А ось коли людина з'їдає свіжозірвані яблуко або огірок «з куща», він, крім того, що отримує корисні речовини, ще й отримує дозу електронів. І ось ці вільні радикали, які нападають на ДНК, нейтралізуються вільними електронами. Таким чином, вони захищають нашу клітину на довге життя.

- Скільки можуть «жити» фрукти та овочі?

- Огірки можуть зберігати негативний заряд від двох-трьох годин до декількох днів. Добре «тримають» заряд цитрусові, сливи. Магазинні продукти, в основному, вже позитивно заряджені.

Однак, на щастя, їх можна «реанімувати». Купили огірки - вони плюс 100. Для «пожвавлення» їх можна помістити в негативно заряджену воду, і вони знову наберуть негативний заряд і придбають антиоксидантні властивості.

- Іншими словами, негативно заряджена вода і продукти є антиоксидантами?

- А що таке антиоксиданти? Антиоксиданти - це речовини, які можуть віддати електрон вільному радикалу, тим самим захищаючи клітину.

Є антиоксиданти - вітаміни, але з ними можна переборщити. Вода в цьому плані і свіжі продукти - універсальний і абсолютно безпечний варіант отримувати антиоксиданти.

Таким чином, головні критерії якості води: мінералізація, РН, поверхневий натяг, окислювально-відновний потенціал (заряд).

- Але як отримати воду, що відповідає всім цим критеріям?

- Ми не можемо купити таку воду, тому що якщо ми наллємо негативно заряджену воду в пляшку, то на наступний день вона буде позитивно зарядженою.

Відповідно, тут єдиний варіант - це застосування спеціальних іонізаторів , Які можуть повернути воді це її стан.

Для створення «живої» води є іонізатори. Більшість їх зараз працюють на основі електролізу - пластини титано-платинові, через які подається струм певного спектру, і в воду переходять електрони.

Є різні види електролізу - діафрагмовий і бездіафрагменних.

У першому випадку вода розділяється на 2 фракції - «мертву» і «живу». У такому випадку вода сильніше обробляється, змінюється її хімічний склад, і це не завжди добре для постійного вживання.

У другому випадку застосовується більш щадний метод електролізу, при якому не змінюється хімічний склад води. При цьому знижується поверхневий натяг, виділяється активний водень, вода наповнюється вільними електронами.

За допомогою бездіафрагменних іонізаторів , Які ми виробляємо, можна «оживляти» будь-які рідини - соки, чай і т.п.

Є також мінеральні іонізатори, які працюють без струму. На землі є мінерали, які мають певний склад і при взаємодії з рідиною можуть віддавати вільні електрони. Відбувається іонний обмін.

І ось такий мінеральний іонізатор можна помістити в будь-яку воду - бажано, чисту, можна навіть в дистильовану або минулий зворотний осмос, - і цей іонізатор наповнить її мінералами і вільними електронами. Дистильована вода стане мінералізованою, лужної (бо ці мінерали ощелачивают) і негативно зарядженої, так як вони дають вільні електрони.

Один з видів іонізаторів, який ми виробляємо, - це гуртка, яка має спеціальну поверхню. Наливаючи туди воду, можна відразу ж отримати негативний заряд.

- Ви говорили про «живий» і «мертвої» води. В чому різниця?

- Тут потрібно розрізняти. Якщо ми беремо в аспекті оздоровчих розчинів, які використовуємо, то вони відрізняються показниками РН і ОВП. «Жива» вода має лужний РН і негативний заряд, а «мертва» вода - кислий РН і позитивний заряд.

Відповідно, вони по-різному діють. «Жива» має сильні антиоксидантні властивості, а «мертва» вода вбиває патогенні об'єкти в організмі - віруси, бактерії. Це анолітної розчин, дуже хороший детоксикант.

В аспекті ж питної води - вона у нас вся «мертва», тобто позитивно заряджена. Така вода не має ніяких оздоровчих властивостей.

- Багато людей використовують засоби для очищення для води. Чим відрізняється дія іонізаторів від звичайних очищувачів?

- Звичайні фільтри просто очищають воду від будь-яких домішок (важких металів, хлору і інших), і при цьому не змінюють ні РН, ні окислювально-відновний потенціал, ні поверхневий натяг, ні мінералізацію.

Однак перед застосуванням іонізатора рекомендується очистити воду за допомогою фільтра. Якщо ж вода очищена за технологією зворотного осмосу, то в цьому випадку краще використовувати мінеральний іонізатор.

- З якою метою можна використовувати воду, приготовану за допомогою іонізаторів, крім вживання в якості питної?

- У будь-якою метою, як звичайну воду: мити продукти, вимочувати овочі і фрукти, робити маски, вмиватися і так далі.

- Скільки часу можна зберігати «живу» воду і в якій тарі?

- Що стосується іонізованої води, то вона зберігає свої властивості добу, а потім перетворюється в «мертву». Знову ж якщо в ній буде постійно перебувати мінеральний іонізатор, то, відповідно, вона буде залишатися живою. Бажано зберігати воду не в пластиці і не в металі. Сама нейтральна тара - це скло.

- А чай можна заварювати іонізованої водою? Її властивості зберігаються при нагріванні?

- «Живу» воду можна нагрівати до 80 - 85 градусів, у неї зберігається заряд. Особисто я п'ю чай на основі трав, і заварюю їх в термосі некип'яченої іонізованої водою, нагрітою до 85 градусів.

Клініка професора Хачатряна:

вул. Ватутіна, 4,

+ 7 (383) 207-56-56;

interacadem.ru