Наша сеть партнеров Banwar
Чай в пакетиках - дуже зручно використовувати в дорозі, на роботі. Але замислюється людина про те, що він п'є, в яких кількостях і про шкоду чаю в пакетиках? Звичайно, вважається, що дрібна чайна пил здатна дати більш міцний напій, ніж заварювання великого листа чаю.
Але, недобросовісні виробники використовують таку особливість чайного листя, додаючи не тільки чай в пакетики, а й листя дуба, тополі або трави, а також прострочений листовий чай. Хороший чай не може коштувати дешево, тому не купуєте дешевий пакетований чай.
Додавання до нього ароматизаторів вказує найчастіше на те, що під цією маскою аромату намагаються приховати дешевий, прострочений чайне сміття. Хімічні ароматизатори на порядок дешевше натуральних, а додавання шматочків сушених фруктів (теж відходів, але іншого виробництва) проводиться тільки, щоб вказати їх в складі і привернути увагу. Більш того, додавання барвників, консервантів шкідливо для всього організму, а надмірний вміст фтору негативно позначається на стані зубів і кісткової системи.
Що значить прострочений чайне сміття? Так, у будь-якого висушеного рослини, чаю в тому числі, термін придатності не більше 2-3 років, здається все просто, дивимося на дату упаковки чаю і все. Але на етикетці вказана дата фасування чайного сміття в пакетик, а не час збору «врожаю» з плантації. При цьому чайне сміття міг роками зберігатися на складі або в якомусь підвалі.
фтористі з'єднання
Регулярне використання чаю в пакетиках дуже шкідливо - це довели співробітники американського Університету Дербі. Дослідження показали, що дешевий чай в пакетиках шкідливий, він до небезпечних концентрацій підвищує рівень фтористих з'єднань в організмі, що проявляється м'язовою слабкістю, остеопорозом , Болем в суглобах, освітою кісткових шпор , Зрощенням хребців, а також надлишок фтору підвищує ймовірність розвитку захворювань нирок, знижує міцність зубів, і навіть провокує рак.
Поява темних плям на зубах - найважливіший перша ознака отруєння фтором. За офіційними рекомендаціями, добова норма споживання фтору повинна бути не більше 3-4 мг для дорослої людини. 
Але в дешевих чайних пакетиках ця доза перевищує її на 75-120%, тобто в літрі пакетованого чаю виявляється 6 мг. фтору. Особливо велике скупчення фтору саме в старих листках чаю, який найчастіше використовують у виробництві пакетованого чаю.
Щоб виміряти ціну чаю в пакетиках привів до виникнення серйозного захворювання, таке надмірне споживання фтору повинно бути протягом 10-20 років, тобто якщо кожен день споживати більше літра пакетованого чаю протягом 20 років або 2,2 мг. фтору протягом 40 років.
Тому не варто випивати більше 5 чашок в день чаю в пакетиках, а вагітним і людям похилого віку не більше 3 чашок. Особливо посилити шкідливий вплив пакетованого чаю можна, якщо постійно його заварювати в пластиковому стаканчику - офісний варіант, або пити заварений чай, який постояв кілька годин.
Папір для пакетиків
Пакетики виготовляють з фільтрувального паперу (з нейлону набагато рідше). Паперова серветка, наприклад, теж зроблена з бавовни і целюлози, як і пакетик, але якщо спробувати загорнути чай в серветку, то при заварюванні папір серветки перетворюється в кашу і рветься. З чого ж тоді зроблений пакетик, якщо він витримує високу температуру і воду, при цьому не рветься і не розмокає?
Пакетик складається з: волокон абаки - 10%, термопластического волокна - 23%, волокнистих деревних речовин 65 - 75%. Це надає потужну стійкість до вологи, механічного та термічного впливу, волокна паперу міцно зв'язуються в місцях перехрещення, тому пакетику не страшний ні лимонний сік, ні травмування ложкою, ні інші агресивні дії. Для скріплення пакетика можуть використовуватися: клей, скріпка, термообробка або нитка. Найчастіше це металева скріпка, найбільш несприятливий - це клей, запах якого відбивають різними ароматизаторами.
Детальніше про сировину для так званого чаю
У кращому випадку це прострочена чайна крихта, яка залишається після процесу виробництва листового чаю і після сортування, а найчастіше це чайна пил. У Китаї це вважається чайним сміттям, який економні і жадібні до наживи європейські чайні корпорації, скуповують тоннами для виробництва чаю в пакетиках, називаючи його потім вищий сорт або преміум.
На чайному ринку в Китаї можна подібне сировину побачити своїми очима - це купа сміття невиразного кольору, що лежить прямо на дорозі під відкритим небом, поряд з калюжами, не прикрита від дощу і сонця. Його в будь-якій кількості регулярно скуповують найбільші чайні компанії Європи, коштує 10 кг чайного сміття всього 10 доларів. Тобто упаковка цього «елітного чаю» на прилавках супермаркетів в Росії коштує в кілька разів дорожче вмісту пакетика. Але чайні корпорації не поспішають розголошувати технологію виробництва «чаю», щоб не втратити багатомільйонної прибутку.
Недосвідченість росіян і європейців (90% яких не пробували справжній, листової, свіжий китайський чай) на руку виробникам, оскільки в цьому випадку легко переконати в якості чаю в пакетиках і розповісти красиву легенду і факти про користь справжнього чаю, коли людині нема з чим порівняти .
Здається, всім необхідно задуматися над наступним: піклуючись про своє здоров'я ми не їмо зіпсовані продукти, не беремо прострочені ліки, не п'ємо кислим напої, викидаємо запліснявілі фрукти і хлібні продукти, але чомусь кожен день п'ємо напій, приготований зі сміття. До слова, не тільки пакетований чай може бути простроченим і шкідливим, в Росії цілком можливо купити не якісний великолиста чай, із закінченим терміном придатності та потенційно небезпечний для здоров'я.
Чайний сміття можна розділити на 3 категорій:
- Свіжий чайне сміття - його згрібають після сортування чаю на плантації, корисних властивостей в ньому вкрай мало, але він менше піддається подальшій обробці, тому що трохи зберігає аромат, колір і смак чаю. Це найкраще з іншого чайного сміття, тому його потім назвуть «преміум»!
- Середній чайне сміття - утворюється після конвеєрної фасування, транспортування, упаковки на чайних виробництвах, корисні властивості = нулю. У нього практично відсутній смак, аромат і колір - звідси у виробника виникає крайня необхідність додати це все штучно - барвники, смакові добавки, ароматизатори, пелюстки троянд, інших квітів, м'яти, і назвати його «вищою категорією»!
- Нижча категорія - то, що продається в Росії, це не просто чайне сміття, а сміття з вичерпаним терміном придатності, що містить грибки і забійну дозу хімічних речовин, що додаються при обробці. Що це означає і наскільки це небезпечно для здоров'я? Оскільки це прострочений сміття, про смак, аромат і колір мови не йде, в кращому випадку це аромат сіна або запах місця його зберігання.
У 90% такої сировини міститься Афлатоксини - продукт життєдіяльності грибків, надзвичайно небезпечна речовина, що викликає незворотні ураження печінки. Щоб надати цьому сміттю товарний вигляд, додається барвник, який хочете: потрібен чорний чай - будь ласка, зелений - і такий можемо, квітковий - немає проблем! І аромат який хочете, і смак - все коригується прогресивної хімічною промисловістю. В процесі ароматизації залишки активних антиоксидантів руйнуються, а також руйнується L-теанин - амінокислота, заспокійливо діє на мозок людини - все те, заради чого чай вживається.
Довідково: Афлатоксини - смертельно небезпечні мікотоксини, вироблені грибками, ними найчастіше заражені продукти, що зберігаються у вологому і теплому кліматі. Найчастіше афлатоксини утворюються при тривалому або неправильному зберіганні в залежаних зборах трав і чаю. Це найсильніші гепатоканцерогени (шкідливі для печінки), вони стійкі до теплової обробки і при надходженні в організм великої дози таких отрут - викликають смерть протягом декількох діб, через незворотного ураження печінки. При регулярному надходженні малих доз збільшується ризик розвитку раку печінки. Крім чаю, афлотоксину найчастіше містяться в насінні гарбуза, кукурудзі, арахісі. У країнах, що розвиваються, де відсутній контроль продуктів на наявність цвілевих грибків, наприклад, в Мозамбіку, смертність від раку печінки в 50 разів перевищує таку у Франції (див. список препаратів гепатопротекторів ).
Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, є успішним і думаючим людиною, не економте свої 2-3 хвилини часу на приготування якісного листового чаю. Здоров'я дорожче! Ніяка робота не варто цього, навіть якщо ви вкрай завантажені роботою в офісі, подумайте про себе - ви заслуговуєте хорошого напою, що бадьорить з керамічної чашки, замість помиїв з пластикового стаканчика (див. Також шкоду і користь кави для здоров'я ).
Відео передачі «Навколишнє середовище: чай в пакетиках», про те:
- що одна і та ж марка пакетованого чаю в російських магазинах значно відрізняється якістю від чаю в європейських супермаркетах
- як відрізнити прострочений чай від свіжого
- про підробки чаю на російському ринку
- про те, що «холодний чай» не містить навіть 1% екстракту чаю
Дата публікації 29.09.2013г.
Підготувала: Селезньова Валентина Анатоліївна
Що значить прострочений чайне сміття?
З чого ж тоді зроблений пакетик, якщо він витримує високу температуру і воду, при цьому не рветься і не розмокає?
Що це означає і наскільки це небезпечно для здоров'я?