Дивовижні властивості ножів VINZER
Наша сеть партнеров Banwar
«Майстер дурний - ніж тупий»
«Які ножі - такий і господар»
( Народна мудрість)
Дивовижні властивості ножів ТМ VINZER дозволяють досить впевнено почувати будь-якій господині на кухні!
Клинчастої перетин ножа ТМ VINZER дає можливість тривалий час зберігати первинну професійну заточку з лазерним контролем якості.
При експлуатації заточка ріжучої кромки в наборах ножів ТМ VINZER зберігається в залежності від безпосереднього частого або періодичного використання конкретного ножа, як правило, професійної первинної заточення вистачає на 2-3 роки, після чого рекомендується скористатися спеціальним заточують інструментом - Мусатов, точилом безпосередньо ТМ VINZER.
Абсолютна затуплення практично не можливо в ножах ТМ VINZER, на відміну від якості ножів інших торгових марок.
ТМ VINZER пропонує кілька варіантів заточувати пристроїв і по характерних особливостей, як правило, слабка половина людства завжди вибирає вбудоване в підставку для ножів чавило (в деяких наборах ножів), або настільний чавило. Чоловіча половина вибирає по визначенню Мусатов.
Вбудоване в підставку чавило
Можна самостійно без особливих фізичних зусиль заточити у себе вдома будь-який ніж. Вбудоване чавило розташовується на місці кухарського ножа і кожен раз, як Ви його дістаєте, і відправляєте в початкове положення - ніж заточується.
Настільний чавило 2 в 1
Мрія будь-якої господині на кухні!
Точило складається з двох заточувати поверхонь. Порядок наступний:
- Карбід вольфрамовое чавило - застосовують для заточування досить затуплених ножів і є більш грубою заточкою, використовувати не часто, але в міру необхідності. Тримаючись за ручку, точило розміщують на стійкій горизонтальній поверхні і легким рухом проводять ніж три рази вздовж отвору від основи до кінчика ножа.
- Керамічне точило - потрібно використовувати обов'язково після заточки карбід вольфраму точилом - для шліфування ножів. Також можна використовувати досить часто 2-3 рази на місяць для додаткової правки і підтримки гостроти ножа, але вже без участі карбід вольфраму точила.
Мусати
Мусат - це металевий або керамічний стрижень з рукояткою.
Довжина мусата 20,3см, товщина 10,0 мм
Мусат ставлять перпендикуляром до основи столу.
Заточка ножів відбувається під кутом 20 градусів до точильної поверхні мусата легкими рухами зверху вниз.
У багатьох професійних кухарів в запасі є завжди два мусата, обидва для редагування леза, але один з особливо шорсткою поверхнею, а інший - з дуже гладкою поверхнею
Стрижень мусата може бути з рідкісними або частими борознами по поверхні металу. Форма стрижня - звичайна, кругла, овальна, трикутна.
Мусати VINZER можуть бути зроблені з:
- нержавіючої сталі;
- керамічні;
- c алмазним напиленням.
Відео: Основні правила користування Мусатов для заточування ножів.
Господині на замітку!
- перед першим використанням ретельно промивайте ножі в гарячій воді з рідким миючим засобом, споласкивайте під проточною водою, витирайте досуха;
- не використовуйте скляні, металеві та керамічні поверхні для різання;
- ножі VINZER можна мити в посудомийній машині (крім тих у яких рукоятка зроблена з дерева);
- зберігайте ножі в недоступному від дітей місці